00802naa#a2200205#i#4500001001500000003001700015005001700032011001400049100004100063101000800104102000700112200009600119210004600215215001000261608002700271675022300298700001700521700001900538856003900557EN\\bibl\27625/en/manage/index20250330170205.7##a2074-9414##a20130925b2013####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aSTUDY OF BIOCHEMICAL PROCESSES DURING SALTING AND MATURATION OF MARAL MEATeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2013##a3 с.##aJournal article2local##a. 637.52:577aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aOsipovagM O#1aMyshalovagO M4#atest.editorum.ruu/en/manage/index