TY  JOUR
TI  ИЗМЕНЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОМЫТОГО РЫБНОГО ФАРША В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
KW  краснопёрка
KW  серебряный карась
KW  рыбный фарш промытый
KW  процесс хранения
KW  физико-химические характеристики
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Зотова, Н..
AU  Киричко, Н..
AU  Мукатова, М..
AU  Романенкова, Е..
PY  2016
IS  2016
PB  Астраханский государственный технический университет