TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РЫБНЫХ ФАРШЕЙ, СУХИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРЕМИКСОВ И ИХ СМЕСЕЙ
KW  рыбные фарши
KW  теплофизические характеристики
KW  структурно-механические свойства
KW  консервирование холодом
KW  гигроскопические свойства
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Нугманов, А..
AU  Алексанян, А..
AU  Алексанян, О..
AU  Максименко, Ю..
PY  2018
IS  2018
PB  Астраханский государственный технический университет