%0 Journal Article
%T РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА РЫБНЫХ ПАШТЕТОВ ПУТЕМ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ РЫБ
%A Гусева, Л..
%A Корниенко, Н..
%K рыбные паштеты, дальневосточные рыбы, молоки, икра, мышечная ткань, рецептура, биологическая ценность
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2019
%N 2019
%P 8
%I Астраханский государственный технический университет