TY  JOUR
TI  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК  СМЕСИТЕЛЕЙ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  РЫБНЫХ КУЛИНАРНЫХ ФАРШЕЙ
KW  вязко-пластичная масса
KW  рыбный фарш
KW  перемешивание
KW  рабочие  органы смесителей
KW  угловая скорость вращения
KW  удельная мощность
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Коган, В..
PY  2020
IS  2020
PB  Астраханский государственный технический университет