%0 Journal Article
%T Моделирование системы оценки «индекса несъедаемости» в школьной столовой на примере рыбных блюд
%A Васюкова, А.Т.
%A Кривошонок, К.В.
%A Веденяпина, М.Д.
%A Кузнецов, В.В.
%K рыба, рыбные продукты, «индекс несъедаемости», пищевая аллергия, экспериментальные исследования, пищевые отходы
%J Рыбное хозяйство
%D 2022
%N 2022
%P 12
%I ФГБУ "ЦУРЭН"