@article{Наймушина2022проростки,
author={Наймушина, Л.В. and Зыкова, И.Д. and Дюндикова, П.А.},
title={ПРОРОСТКИ БОБОВ МАШ (VIGNA RADIATE L.) КАК ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ИЛИ ИНГРЕДИЕНТ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ  ПИЩЕВОЙ ХИМИИ},
journal={Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry},
publisher={Сибирский федеральный университет},
year={2022},
pages={22-32},
volume={2},
issue={1},
}