@article{Кольман2022использование,
author={Кольман, О.Я. and Иванова, Г.В.},
title={ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТА ТЫКВЫ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ},
journal={Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry},
publisher={Сибирский федеральный университет},
year={2022},
pages={291-302},
volume={2},
issue={4},
}