%0 Journal Article
%T Влияние способов тепловой обработки на потери массы рыбных полуфабрикатов
%A Васюкова, А.Т.
%A Кусова, И.У.
%A Эдварс, А.Р.
%A Москаленко, А.С.
%A Джабоева, А.С.
%K рыбное сырье, рыбо-крупяные продукты, тепловая обработка
%J Рыбное хозяйство
%D 2023
%N 2023
%P 6
%I ФГБУ "ЦУРЭН"