%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
%A Цугленок, Н.В.
%A Типсина, Н.Н.
%A Матюшев, В.В.
%A Буянова, И.В.
%K пищевая добавка, мелкоплодные яблоки, пюре, дозировка, бисквит, качество
%J Вестник КрасГАУ
%D 2012
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет