TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ИССЛЕДОВАНИЕ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ КАЛЬМАРА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ
KW  кулинарные изделия из кальмара
KW  растительные добавки
KW  органолептические свойства
KW  реология
KW  физико-химические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Мацейчик, И.В.
AU  Корпачева, С.М.
AU  Сигина, Е.А.
PY  2013
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет