TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
KW  пектин
KW  древесная зелень сосны обыкновенной
KW  мучные кондитерские изделия
KW  органолептические
KW  физико-химические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Пушкарева, Е.А.
AU  Губаненко, Г.А.
AU  Речкина, Е.А.
AU  Балябина, Т.А.
PY  2014
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет