TY  JOUR
TI  Производство бисквитных полуфабрикатов на основе гидратированного белка
KW  бисквитные полуфабрикаты
KW  гидратированный белок
KW  образование пены
KW  технологический процесс
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кулишов, А.А.
AU  Ермош, Л.Г.
PY  2015
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет