TY  JOUR
TI  СПОСОБ МОДИФИКАЦИИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
KW  ферментативный гид-ролиз
KW  эмульсионная система
KW  белок
KW  амино-кислоты
KW  кукумария
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Косенко, Т.А.
AU  Каленик, Т.К.
PY  2017
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет