%0 Journal Article
%T ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА МАЙОНЕЗНОГО СОУСА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
%A Давыдова, У.Ю.
%A Величко, Н.А.
%K майонезный соус, пере-кисное число, окислительная порча, малина, физико-химические и органолептические пока-затели
%J Вестник КрасГАУ
%D 2017
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет