TY  JOUR
TI  ИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА МАЙОНЕЗНОГО СОУСА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
KW  майонезный соус
KW  пере-кисное число
KW  окислительная порча
KW  малина
KW  физико-химические и органолептические пока-затели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Давыдова, У.Ю.
AU  Величко, Н.А.
PY  2017
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет