TY  JOUR
TI  ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ИДЕНТИФИКАЦИИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
KW  фальсификация
KW  иден-тификация
KW  молочный жир
KW  низкомолекулярные летучие жирные кислоты
KW  масляная кислота
KW  заменители молочного жира
KW  растительные жиры
KW  стерины
KW  идентификация по наимено-ванию
KW  органолептические методы
KW  аналити-ческие методы
KW  хроматографическая иден-тификация
KW  дифференциальная сканирующая калориметрия
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Школьникова, М.Н.
PY  2017
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет