TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОДЛЕНИИ СРОКОВ ГОДНОСТИ СЫРОВ
KW  холодильная обработка
KW  сыры
KW  гибель микроорганизмов
KW  криогенное и воздушное замораживание
KW  сроки годности
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Буянова, И.В.
AU  Шрайнер, В.А.
AU  Елистратова, Д.А.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет