TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ И СОСТАВА ФЕРМЕНТАТИВНЫХ СИСТЕМ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ГИДРОЛИЗА БИОПОЛИМЕРОВ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ
KW  биотехнология
KW  ферменты
KW  полуфабрикаты
KW  пектолитический комплекс
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Мартазанова, Р.М.
AU  Акталиева, А.Г.
AU  Саламов, А.Х.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет