TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЩАВЕЛЯ ОБЫКНОВЕННОГО (RUMEX ACETOSA L.)
KW  растительное сырье
KW  щавель обыкновенный
KW  рецептура
KW  котлеты
KW  показатели качества
KW  рубленые изделия
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Величко, Н.А.
AU  Якубова, Л.Ф.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет