%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СТЕПЕНЬ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА РАСТВОРОМ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
%A Даишева, Н.М.
%A Семенихин, С.О.
%A Городецкий, В.О.
%A Фабрицкая, А.А.
%A Усманов, М.М.
%A Котляревская, Н.И.
%K пектинсодержащее сырье, ферментированный свекловичный жом, пектин, лимонная кислота, УЗ воздействие, степень извлечения пектина, эффективность
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет