TY  JOUR
TI  ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ БАТОНА С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЮРЕ ТЫКВЫ
KW  шоковая заморозка
KW  батон
KW  пюре тыквы
KW  технологический процесс
KW  показатели качества
KW  пищевая ценность
KW  сроки хранения
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Янова, М.А.
AU  Оникиенко, А.В.
AU  Ермош, Л.Г.
AU  Присухина, Н.В.
AU  Ларькина, А.В.
AU  Олейникова, Е.Н.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет