00895naa#a2200205#i#4500001001400000003001700014005001700031011001400048100004100062101000800103102000700111200022300118210010500341215001000446608004500456700004900501700004600550700005400596856003900650RU\\bibl\1000/ru/manage/index20250214192754.5##a2308-4057##a20131220b2013####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aIDENTIFICATION AND PREVENTION OF THE FORMATION  OF MEAT WITH PSE AND DFD PROPERTIES AND QUALITY  ASSURANCE FOR MEAT PRODUCTS FROM FEEDSTOCKS EXHIBITING AN ANOMALOUS AUTOLYSIS BEHAVIOReЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2013##a6 с.##aЖурнальная статья2local#1aПершинаgЕлена  Ивановна#1aГорловgИван Федорович#1aТихоновgСергей Леонидович4#atest.editorum.ruu/ru/manage/index