01150naa#a2200205#i#4500001001500000003001700015005001700032011001400049100004100063101000800104102000700112200030200119210010500421215001000526608004500536675022000581700004300801700006100844856003900905RU\\bibl\27416/ru/manage/index20250827151306.3##a2074-9414##a20150630b2015####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aИССЛЕДОВАНИЕ АНТАГОНИСТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗАКВАСКИ С НАПРАВЛЕННЫМ КУЛЬТИВИРОВАНИЕМ И ОЦЕНКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХЛЕБА НА ЕЕ ОСНОВЕeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2015##a5 с.##aЖурнальная статья2local##a. 664.642aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aДорошgАнна Петровна #1aГрегирчакgНаталия Николаевна 4#atest.editorum.ruu/ru/manage/index