01176naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\89981 /ru/manage/index 20250518160705.7 1019-8946 20241024b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние основной кислотообразующей микрофлоры бактериальных заквасок на формирование органолептического профиля сыров с низкой температурой второго нагревания Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 5 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Свириденко Галина Михайловна Шухалова Ольга Михайловна Мамыкин Денис Станиславович test.editorum.ru /ru/manage/index