Укрепление кормовой базы и организация полноценного кормления скота – залог успешного развития животноводства. В зимне-стойловый период, когда качество заготавливаемых кормов напрямую воздействует на удовлетворение потребности животных в необходимых биологически активных и питательных веществах, проблема сбалансированности рационов ощущается особо остро. Поэтому кормопроизводство, будучи одной из основных отраслей сельского хозяйства, является связующим звеном между растениеводством и животноводством, призвано решать такие важные проблемы, как: производство зерна, обеспечение животноводства кормами, белком и энергией, повышение их качества [1, 2, 3].
Одним из самых прогрессивных способов заготовки кормов для крупного рогатого скота является сенажирование. Однако при закладке сенажа важно соблюдать технологию, ведь влажность массы, степень уплотнения и изоляция от воздуха – это основные критерии сохранности корма. Оптимальный уровень провяливания растений при заготовке сенажа колеблется в пределах 50-55% влажности. Заготовка достаточного количества полноценных консервированных кормов занимает одно из решающих мест в кормопроизводстве. Но к сожалению, в настоящее время часто качество силоса и сенажа оставляет желать лучшего [4, 5].
Несмотря на это, на сегодняшний день уже накоплен значительный опыт по сокращению потерь питательных веществ при консервировании объемистых кормов. Одним из наиболее результативных способов является использование различных химических и биологических консервантов, позволяющих уменьшить потери в 2-3 и более раза. В последние годы наибольшую популярность приобретает применение биологических консервантов, в состав которых входят штаммы осмотолерантных, гомоферментативных молочнокислых бактерий. По своему консервирующему действию они лишь незначительно уступают химическим препаратам [6, 7].
Поэтому большое внимание исследователей привлекают способы увеличения в силосуемой массе количества молочнокислых бактерий, которые имеют первостепенное значение для консервирования [8].
Целью настоящих исследований является разработка способа консервирования зелёной массы наиболее распространенных энергонасыщенных и высокопротеиновых объемистых кормов путем использования биологических консервантов, в состав которых имеются консорциум микроорганизмов и выявление эффективности их влияния на сохранность и качество консервированных кормов.
Условия, материалы и методы исследований. Объект исследования – люцерна посевная (Medicago sativa) сорт Айслу.
