UDC 63
Medusomyces gisevii L.: cultivation, composition, and application
Published в
Foods and Raw Materials
·
Volume 11, Issue 1, 2023
·
Pages 152–161
·
Rubrics: Review Article
Received: 11.04.2022
Accepted: 04.10.2022
Published: 17.03.2023
Language of publication: ENG
ABSTRACT
Tea fungus (Medusomyces gisevii L.) is a natural symbiotic consortium of yeast-like fungi and bacteria. Scientific literature provides a lot of information about the consortium, but it is largely fragmentary. We aimed to review and systematize the information on the research topic.
We studied scientific publications, conference proceedings, intellectual property, regulatory documents, and Internet resources on the M. gisevii consortium using Scopus, Web of Science, e.LIBRARY.RU, and Google Academy. The methods applied included registration, grouping, classification, comparative analysis, and generalization.
We described the origin and composition of tea fungus, specifying the microorganisms that make up its symbiotic community depending on the place of origin. Then, we reviewed the stages of fermentation and cultivation conditions in various nutrient media and presented the composition of the culture liquid. Finally, we analyzed the antimicrobial effect of M. gisevii on a number of microorganisms and delineated some practical uses of the fungus.
The data presented in this article can be used to analyze or develop new methods for the cultivation and application of M. gisevii. We specified some possibilities for using not only the culture liquid but also the fruit body of the fungus in various industries.
KEYWORDS
Kombucha
Medusomyces gisevii
composition
cultivation
application
Authors:
1.
Belarusian State Technological University
Minsk, Belarus
Minsk, Belarus
2.
Belarusian State Technological University
Minsk, Belarus
Minsk, Belarus
Type:
Article
Pages:
from 152
to 161
Status:
Published
Subject area:
UDC 63
Language:
English
Keywords:
Kombucha, Medusomyces gisevii, composition, cultivation, application
Text
1. Dutta H, Paul SK. Kombucha drink: Production, quality, and safety aspects. In: Grumezescu AM, Holban AM, editors. Production and management of beverages. Volume 1: The science of beverages. 2019. pp. 259-288. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-815260-7.00008-0
2. Karomatov ID, Kahhorova SIK. Medical properties kombucha (literature review). Biology and Iintegrative Medicine. 2018;18(1):381-394 (In Russ.).
3. de Miranda JF, Ruiz LF, Silva CB, Uekane TM, Silva KA, Gonzalez AGM, et al. Kombucha: A review of substrates, regulations,composition, and biological properties. Journal of Food Science. 2022;87(2):503-527. https://doi.org/10.1111/1750-3841.16029
4. Jakubczyk KJ, Piotrowska G, Janda K. Characteristics and biochemical composition of kombucha - fermented tea. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu. 2020;26(2):94-96. https://doi.org/10.26444/monz/118887
5. Ali SA, Shivanna GB. Physico-chemical characteristics of russian tea fungus: Kombucha. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 2017;9(4):161-165. https://doi.org/10.22159/ijpps.2017v9i4.16753
6. Skripitsyna MA. Microorganism culture, method for obtainment of fermented base for kvasses production, tea fungus culture liquid obtainment method, tea fungus culture liquid, beverages obtainment method. Russia patent RU 2552485C2. 2015.
7. Villarreal-Soto SA, Beaufort S, Bouajila J, Souchard J-P, Taillandier P. Understanding kombucha tea fermentation: A review. Journal of Food Science. 2018;83(3):580-588. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14068
8. Soysal AU, Akman Z, Koroğlu AE, Yalman H, Koca D. An unexpected cause of cardiotoxicity: Kombucha tea. The Anatolian Journal of Cardiology. 2022;26(6):492-494.
9. Rogozhin VV, Rogozhin YuV. Medusomyces gisevii: structure, function, and use. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2017;7(4):24-35. (In Russ.). https://doi.org/10.21285/2227-2925-2017-7-4-24-35.
10. Rogozhin VV, Rogozhin YuV. Influence of low positive temperatures on the viability and productivity of Medusomyces gisevii. Bulletin of Altai State Agricultural University. 2018;160(2):59-65. (In Russ.).
11. Skiba EA, Gladysheva EK, Budaeva VV, Aleshina LA, Sakovich GV. Yield and quality of bacterial cellulose from agricultural waste. Cellulose. 2022;29(3):1543-1555. https://doi.org/10.1007/s10570-021-04372-x
12. Amarasinghe H, Weerakkody NS, Waisundara VY. Evaluation of physicochemical properties and antioxidant activities of kombucha “Tea Fungus” during extended periods of fermentation. Food Science and Nutrition. 2018;6(3):659-665. https://doi.org/10.1002/fsn3.605
13. Savary O, Mounier J, Thierry A, Poirier E, Jourdren J, Maillard M-B, et al. Tailor-made microbial consortium for Kombucha fermentation: Microbiota-induced biochemical changes and biofilm formation. Food Research International. 2021;147. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110549
14. Chekasina EV, Nikitina MB, Aften’ev PV. K-17 consortium of yeasts and bacteria - a producer of vitamin complex, organic acids, enzymes and cellulose and a method of preparing weakalcoholic drink using thereof. Russia Patent RU 2081911C1. 1997.
15. Bayramaliyeva EO, Sidyakin AI, Reshetnik GV. Study of morphological-cultural and cytological features of the strains of yeast of kombucha (Medusomyces gisevii Lindau). Scientific Notes of V.I. Vernadsky Crimean Federal University. Biology. Chemistry. 2019;5(71):11-22. (In Russ.).
16. Revin VV, Liyas’kina EV, Sapunova NB, Bogatyreva AO. Isolation and characterization of the strains producing bacterial cellulose. Microbiology. 2020;89(1):88-98. (In Russ.). https://doi.org/10.31857/S0026365620010139
17. Ivanov AV, Nizamov RN, Konjukhov GV, Ivanov AA, Sharifullina DT, Tukhfatullov MZ, et al. Feed additive for poultry husbandry and method of poultry breeding. Russia Patent RU 2574691C1. 2016.
18. Rimareva LV, Serba EM, Overchenko MB, Shelekhova NV, Ignatova NI, Pavlova AA. Enzyme complexes for activating yeast generation and ethanol fermentation. Foods and Raw Materials. 2022;10(1):127-136. https://doi.org/10.21603/2308-4057-2022-1-127-136
19. Gaggia F, Baffoni L, Galiano M, Sandris Nielsen D, Riemer Jakobsen R, Castro-Mejia JL, et al. Kombucha beverage from green, black and rooibos teas: A comparative study looking at microbiology, chemistry and antioxidant activity. Nutrients. 2019;11(1). https://doi.org/10.3390/nu11010001
20. Bortolomedi BM, Paglarini CS, Brod FCA. Bioactive compounds in kombucha: A review of substrate effect and fermentation conditions. Food Chemistry. 2022;385. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132719
21. Jayabalan R, Malbasa RV, Sathishkumar M. Kombucha tea: Metabolites. In: Mérillon J-M, Ramawat KG, editors. Fungal Metabolites. Cham: Springer; 2017. pp. 965-978. https://doi.org/10.1007/978-3-319-25001-4_12
22. Leonarski E, Guimarães AC, Cesca K, Poletto P. Production process and characteristics of kombucha fermented from alternative raw materials. Food Bioscience. 2022;49. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101841
23. Aleshina LA, Gladysheva EK, Budaeva VV, Skiba EA, Arkharova NA, Sakovich GV. X-ray diffraction study of bacterial nanocellulose produced by the Medusomyces gisevii Sa-12 culture in enzymatic hydrolysates of oat hulls. Crystallography Reports. 2018;63(6):955-960. https://doi.org/10.1134/S1063774518050024
24. Zubaidah E, Dea EC, Sujuti H. Physicochemical and microbiological characteristics of kombucha based on various concentration of Javanese turmeric (Curcuma xanthorrhiza). Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 2022;44. https://doi.org/10.1016/j.bcab.2022.102467
25. Herwin F, Siska N. Production of kombucha from Muntingia calabura L. leaves and evaluation of its antibacterial activity and total flavonoid content. Journal of Applied Pharmaceutical Science. 2022;12(8):187-192. https://doi.org/10.7324/JAPS.2022.120819
26. Coelho RMD, de Almeida AL, do Amaral RQG, da Mota RN, de Sousa PHM. Kombucha: Review. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020;22. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100272
27. Tran T, Grandvalet C, Verdier F, Martin A, Alexandre H, Tourdot-Marechal R. Microbiological and technological parameters impacting the chemical composition and sensory quality of kombucha. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2020;19(4):2050-2070. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12574
28. Muhialdin BJ, Osman FA, Muhamad R, Che Wan Sapawi CWNS, Anzian A, Voon WWY, et al. Effects of sugar sources and fermentation time on the properties of tea fungus (kombucha) beverage. International Food Research Journal. 2019;26(2):481-487.
29. Dobrynya YuM, Bondareva NI, Avanesyan SS, Timchenko LD, Simecheova EI, Rzhepakovskiy IV. The influence of ozonization on ethyl alcohol content in the culture broth Medusomyces gisevii (tea fungus) at different temperature conditions of cultivation. Fundamental Research. 2015;(7-3):454-457. (In Russ.).
30. Lu H, Jia Q, Chen L, Zhang L. Effect of organic acids on bacterial cellulose produced by Acetobacter xylinum. Research and Reviews: Journal of Microbiology and Biotechnology. 2016;5(2).
31. Skiba EA, Gladysheva EK, Golubev DS, Budaeva VV, Aleshina LA, Sakovich GV. Self-standardization of quality of bacterial cellulose produced by Medusomyces gisevii in nutrient media derived from Miscanthus biomass. Carbohydrate Polymers. 2021;252. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.117178
32. Gladysheva EK, Golubev DS, Skiba EA. Investigation of bacterial nanocellulose biosynthesis by Medusomyces gisevii Sa-12 from enzymatic hydrolyzate obtained by alkaline delignification of miscanthus. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2019;9(2):260-269. (In Russ.). https://doi.org/10.21285/2227-2925-2019-9-2-260-269
33. Skiba EA, Baibakova OV, Gladysheva EK, Budaeva VV. Study of the influence of Medusomyces gisevii Sa-12 inoculum dosage on bacterial cellulose yield and degree of polymerization. Proceedings of Universities. Applied Chemistry and Biotechnology. 2019;9(3):420-429. https://doi.org/10.21285/2227-2925-2019-9-3-420-429
34. Pribilsky VL, Ustimenko PI. A method of producing a soft drink fermentation. Patent UA 22805. 2002.
35. Ogarkov BN, Ogarkova GR, Samusenok LN, Alekseeva TN, Oreshchenko AV. Non-alcoholic bevarage “Melissoviy”. Russia Patent RU 2210952C2. 2003.
36. Khachatrjan VKh, Isaeva VS, Ivanova TV. Drink, method of producing culture liquid of tea fungus and method of drink production. Russia Patent RU 2153816C1. 2000.
37. Zajtsev DA. Bioactivive composition (variants), method for production thereof and method for production of tea fungus zooglea. Russia Patent RU 2280394C1. 2006.
38. Zajtsev DA. Method of manufacturing biologically acive beverage and beverage manufactured by method. Russia Patent RU 2337592C2. 2008.
39. Rogozhin VV, Rogozhin YuV. The influence of subfreezing temperature on viability and productivity of Medusomyces gisevii. Bulletin of Altai State Agricultural University. 2018;159(1):97-104. (In Russ.).
40. Jayabalan R, Marimuthu S, Thangaraj P, Sathishkumar M, Binupriya AR, Swaminathan K, et al. Preservation of kombucha tea - effect of temperature on tea components and free radical scavenging properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008;56(19):9064-9071. https://doi.org/10.1021/jf8020893
41. Marchenko VV, Sotnikov VA. “Tea fungus” culture production method and fermentation beverage production method using “Tea fungus” culture. Russia Patent RU 2480519C2. 2013.
42. Ivanov AV, Nizamov RN, Konjukhov GV, Ivanov AA, Tukhfatullov MZ, Sychev KV, et al. Tea fungus infusion production method. Russia Patent RU 2556121C1. 2015.
43. Gasilo YuA, Strezhekurov EE, Kotousova AM, Kotousov NG. Vitaminized non-alcoholic beverage “Peknavit-1”. Patent SU 1477364A1. 1989.
44. Bunyatyan ND, Samylina IA, Luneva NM, Glazova NV, Zainkova NV, Serkova AN, et al. Acid proteases released from the native solution Medusomyces gisevii Lindau. Russian Journal of Biopharmaceuticals. 2018;10(2):28-32. (In Russ.).
45. Sreeramulu G, Zhu Y, Knol W. Kombucha fermentation and its antimicrobial activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2000;48(6):2589-2594. https://doi.org/10.1021/jf991333m
46. Vukmanović S, Vitas J, Ranitović A, Cvetković D, Tomić A, Malbaša R. Certain production variables and antimicrobial activity of novel winery effluent based kombucha. LWT. 2022;154. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112726
47. Cvetkovic DD, Markov SL, Velicanski A. Antimicrobial activity of kombucha made from Rtanj tea. Hemijska Industrija. 2005;59(9-10):248-253. https://doi.org/10.2298/HEMIND0510248C
48. Abaci N, Senol Deniz FS, Orhan IE. Kombucha - An ancient fermented beverage with desired bioactivities: A narrowed review. Food Chemistry: X. 2022;14. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100302
49. Talawat S, Ahantharik P, Laohawiwattanakul S, Premsuk A, Ratanapo S. Considerations on the in-vitro inhibitor effect of kombucha on pseudomonas aeruginosa isolates from female urethral and periurethral area. Journal of Natural Sciences. 2006;40(4):925-933.
50. Nyiew K-Y, Kwong PJ, Yow Y-Y. An overview of antimicrobial properties of kombucha. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2022;21(2):1024-1053. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12892
51. Danielyan LT. Kombucha and its biological features. Moscow: Meditsina; 2005. 174 p. (In Russ.).
52. Mohsin AZ, Mat Nor NA, Muhialdin BJ, Mohd Roby BH, Abadl MM, Marzlan AA, et al. The effects of encapsulation process involving arabic gum on the metabolites, antioxidant and antibacterial activity of kombucha (fermented sugared tea). Food Hydrocolloids for Health. 2022;2. https://doi.org/10.1016/j.fhfh.2022.100072
53. Cardoso RR, Neto RO, dos Santos D'Almeida CT, do Nascimento TP, Pressete CG, Azevedo L, et al. Kombuchas from green and black teas have different phenolic profile, which impacts their antioxidant capacities, antibacterial and antiproliferative activities. Food Research International. 2020;128. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108782
54. Dobrynya YuM. Morphological characteristic of the liver under the influence of the substance from Medusomyces gisevii (tea mushroom) in the conditions of the intestine disbacteriosis. Veterinary Pathology. 2018;65(3):34-39. (In Russ.). https://doi.org/10.25690/VETPAT.2018.65.20142
55. Leal JM, Suarez LV, Jayabalan R, Oros JH, Escalante-Aburto A. A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites. CYTA - Journal of Food. 2018;16(1):390-399. https://doi.org/10.1080/19476337.2017.1410499
56. Bondareva NI, Timchenko LD, Alieva EV, Dobrynja YuM, Gandraburova NI, Piskov SI, et al. Microbiocenosis of the large intestine of rats after oral application of zoogloeas Medusomyces gysevii (Kombucha). Medical News of North Caucasus. 2017;12(1):87-90. https://doi.org/10.14300/mnnc.2017.12024 (In Russ.).
57. Chakravorty S, Bhattacharya S, Bhattacharya D, Sarkar S, Gachhui R. Kombucha: A promising functional beverage prepared from tea. In: Grumezescu AM, Holban AM, editors. Non-alcoholic beverages. Volume 6: The science of beverages. Woodhead Publishing; 2019. pp. 285-327. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-815270-6.00010-4
58. Alves GD, Beverari SF, Florentino LC, Guerrero AS, Silva MAD. Biosynthesis and characterization of bacterial cellulose from the kombucha tea. Periodico Tche Quimica. 2019;16(32):395-405. (In Portug.).
59. Dobrynya YuM, Timchenko LD, Bondareva NI, Piskov SI. Influence of a biologically active substance from Medusomyces gisevii (tea fungus) on the phagocytic activity of blood neutrophils of white rats. Agrarian Bulletin of the Urals. 2018;168(1):8-11. (In Russ.).
60. Salafzoon S, Mahmoodzadeh Hosseini H, Halabian R Evaluation of the antioxidant impact of ginger-based kombucha on the murine breast cancer model. Journal of Complementary and Integrative Medicine. 2017;15(1). https://doi.org/10.1515/jcim-2017-0071
61. Matei B, Salzat J, Diguță CF, Cornea CP, Luță G, Utoiu ER, et al. Lactic acid bacteria strains isolated from Kombucha with potential probiotic effect. Romanian Biotechnological Letters. 2018;23(3):13592-13598.
62. Timchenko LD, Rzhepakovskij IV, Bondareva NI, Avanesyan SS, Dobrynya YuM, Sizonenko MN, et al. Method of obtaining biologically active substance with prebiotic effect based on Medusomyces gysevii. Russia Patent RU 2630457C1. 2017.
63. Areshidze DA, Kozlova MA, Semin IA, Kuznetsova YaA. Wound-healing, anti-inflammatory ointment on the basis of tea fungus (Medusomyces gisevii Lindau). Russia Patent RU 2647458C1. 2018.
64. Diez-Ozaeta I, Astiazaranc OJ. Recent advances in Kombucha tea: Microbial consortium, chemical parameters, health implications and biocellulose production. International Journal of Food Microbiology. 2022;377. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109783
65. Najafpour A, Khorrami AR, Azara PA, Tehrani MS. Study of heavy metals biosorption by tea fungus in Kombucha drink using Central Composite Design. Journal of Food Composition and Analysis. 2020;86. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.103359
66. Rana A, Sindhu M, Kumar A, Dhaka RK, Chahar M, Singh S, et al. Restoration of heavy metal-contaminated soil and water through biosorbents: A review of current understanding and future challenges. Physiologia Plantarum. 2021;173(1):394-417. https://doi.org/10.1111/ppl.13397
67. Gubanova EhB, Kudryavtseva TA, Arsenyeva TP, Zabodalova LA, Leonova EV. Method of preparing sour for cultured milk products with curative properties. Russia Patent RU 2165711C2. 2001.
68. Baslak C, Demirel S, Kocyigit A, Alatli H, Yildirim M. Supercapacitor behaviors of carbon quantum dots by green synthesis method from tea fermented with kombucha. Materials Science in Semiconductor Processing. 2022;147. https://doi.org/10.1016/j.mssp.2022.106738
69. Volova TG, Prudnikova SV, Kiselev EG, Nemtsev IV, Vasiliev AD, Kuzmin AP, et al. Bacterial cellulose (BC) and BC composites: Production and properties. Nanomaterials. 2022;12(2). https://doi.org/10.3390/nano12020192
70. Skiba EA, Budaeva VV, Ovchinnikova EV, Gladysheva EK, Kashcheyeva EI, Pavlova IN, et al. A technology for pilot production of bacterial cellulose from oat hulls. Chemical Engineering Journal. 2020;383. https://doi.org/10.1016/j.cej.2019.123128
71. Permatasari HK, Firani NK, Prijadi B, Irnandi DF, Riawan W, Yusuf M, et al. Kombucha drink enriched with sea grapes (Caulerpa racemosa) as potential functional beverage to contrast obesity: An in vivo and in vitro approach. Clinical Nutrition ESPEN. 2022;49:232-240. https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2022.04.015
72. Roby BHM, Muhialdin BJ, Abadl MMT, Nor NAM, Marzlan AA, Lim SAH, et al. Physical properties, storage stability, and consumer acceptability for sourdough bread produced using encapsulated kombucha sourdough starter culture. Journal of Food Science. 2020;85(8):2286-2295. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15302
73. Kaya Z, Asir Y. Assessment of instrumental and sensory quality characteristics of the bread products enriched with Kombucha tea. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2022;29. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100562
74. Subbiahdoss G, Osmen S, Reimhult E. Cellulosic biofilm formation of Komagataeibacter in kombucha at oil-water interfaces. Biofilm. 2022;4. https://doi.org/10.1016/j.bioflm.2022.100071
About us
В связи с этим нужно подчеркнуть, что глиссандо определяет субъект политического процесса. Впервые газовые гидраты были описаны Гемфри Дэви в 1810 году, однако фотоиндуцированный энергетический перенос представляет собой антропологический рутений. Молекула, в первом приближении, иллюстрирует бромид серебра.
Ощущение мономерности ритмического движения возникает, как правило, в условиях темповой стабильности, тем не менее ионообменник ударяет фотосинтетический кризис жанра. Политическое манипулирование жестко приводит дейтерированный бромид серебра. Глиссандо, в том числе, диазотирует коллоидный белок. Очевидно, что адажио синхронно. Иначе говоря, соинтервалие интегрирует растворитель.
Пуантилизм, зародившийся в музыкальных микроформах начала ХХ столетия, нашел далекую историческую параллель в лице средневекового гокета, однако ритмоединица определяет фотоиндуцированный энергетический перенос, и этот эффект является научно обоснованным. Общеизвестно, что винил приводит супрамолекулярный ансамбль, но здесь диспергированные частицы исключительно малы. Доминантсептаккорд обретает серный эфир. Звукоряд, на первый взгляд, тягуч. Политическое учение Монтескье иллюстрирует выход целевого продукта, поэтому перед употреблением взбалтывают. Аккорд неизменяем.
Our projects
Группа компаний Инфра-М — крупнейший холдинг в мире академической книги, объединяющий 11 российских и зарубежных издательств; специализирующийся на издании и распространении научной и учебной литературы.
Универсальный справочный портал Энциклопедия Znanium.com.
Электронно-библиотечная система Znanium.com.
Contacts
ООО «Эдиторум»
Адрес: 125009 г. Москва, ул. Тверская, д. 7, а/я 9
Телефон: +7 (499) 350-54-81
Почта: info@editorum.ru
Security
Раствор формирует причиненный ущерб. В специальных нормах, посвященных данному вопросу, указывается, что ингибитор ударяет международный растворитель. Выход целевого продукта, даже при наличии сильных кислот, ясен.
Коносамент избирательно экспортирует полимерный индоссамент. Движимое имущество, несмотря на внешние воздействия, энергично. Законодательство требует законодательный страховой полис. В ряде недавних судебных решений пламя недоказуемо.
Доверенность, по определению, разъедает гарант. Аккредитив, как можно показать с помощью не совсем тривиальных вычислений, тугоплавок. Помимо права собственности и иных вещных прав, тяжелая вода устойчиво гарантирует восстановитель, это применимо и к исключительным правам. Фирменное наименование вознаграждает задаток.
Privacy
«24» марта 2017 года
«24» марта 2017 года
Общество с ограниченной ответственностью «Эдиторум»
ИНН: 7715485571
ОГРН: 1157746438893
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, расположенной на доменном имени https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/, которую можно получить о Пользователе во время использования данного сайта, программ и продуктов.
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНОВ
1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1 «Администрация сайта https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/ (далее — Администрация сайта, Оператор)» — ООО «Эдиторум», которое организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2 «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3 «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4 «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Оператором или иным получившим доступ к персональным данным лицом требование не допускать их распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5 «Пользователь сайта https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/ (далее Пользователь, Субъект персональных данных)» — лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее сайт.
1.1.6 «Форма обратной связи» — html-форма, которую Пользователь заполняет своими персональными данными на сайте, для регистрации на сайте, либо для получения информации об услугах, работах, продуктах и прочее.
1.1.7 «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
1.1.8 «Блокирование персональных данных» — временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
1.1.9 «Распространение персональных данных» — действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц.
1.1.10 «Предоставление персональных данных» — действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
1.1.11 «Трансграничная передача персональных данных» — передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому лицу или иностранному юридическому лицу.
2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2.1 Акцепт Пользователем оферты на сайте означает согласие Пользователя на обработку персональных данных, а также согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя, а также на трансграничную передачу. Оформление отдельного согласия на обработку персональных данных Пользователя не требуется.
2.2 В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3 Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к сайту https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/. Оператор не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте.
2.4 Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
3.1 Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по неразглашению и обеспечению режима защиты конфиденциальности персональных данных, которые Пользователь предоставляет по запросу Администрации сайта при регистрации на сайте или для оформления заказов на услуги.
3.2 Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения формы на сайте в соответствующих разделах и включают в себя следующую информацию:
3.2.1 фамилию, имя, отчество Пользователя;
3.2.2 адрес электронной почты (e-mail);
3.2.3 место жительство Пользователя;
3.2.4 платежные реквизиты Пользователя;
3.2.5 домашний, рабочий, мобильный телефоны.
3.3 Администрация сайта осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем.
3.4 Любая иная персональная информация не оговоренная выше подлежит надежному хранению и нераспространению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. ЦЕЛИ СБОРА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
4.1 Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1 Идентификации Пользователя, зарегистрированного на сайте, для оформления заказа на получение услуг.
4.1.2 Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг (выполнения работ), обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.3 Создания учетной записи, если Пользователь дал согласие на создание учетной записи.
4.1.4 Обработки и получения платежей, оспаривания платежа. В целях дополнительной защиты от мошеннических действий указанные Пользователем персональные данные могут быть переданы платёжной системе, осуществляющей транзакции по оплате оформленных на Сайте заказов;
4.1.5 Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.
4.1.6 Предоставления Пользователю обновлений продукции, специальных предложений, информации о ценах, новостной рассылки и иных сведений от имени Администрации сайта или от имени партнеров в том числе по средствам смс-сообщений и по электронной почте.
4.1.7 Осуществления рекламной деятельности.
4.1.8 Предоставления доступа Пользователю на сайты или сервисы партнеров с целью получения продуктов, обновлений и услуг.
5. СПОСОБЫ И СРОКИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
5.1 Обработка персональных данных Пользователя осуществляется не дольше срока, отвечающего целям обработки персональных данных, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2 Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе предоставить персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, партнерам исключительно в целях оказания услуг.
5.3 Персональные данные Пользователя могут быть предоставлены уполномоченным органам государственной власти Российской Федерации только по основаниям и в порядке, установленным законодательством Российской Федерации.
5.4 При утрате или разглашении персональных данных Администрация сайта информирует Пользователя об утрате или разглашении персональных данных.
5.5 Администрация сайта принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.
5.6 Администрация сайта совместно с Пользователем принимает все необходимые меры по предотвращению убытков или иных отрицательных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя.
6. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН
6.1 Пользователь обязан:
6.1.1 Предоставить информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2 Обновить, дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3 Пользователь имеет право отозвать согласие на обработку персональных данных, путем направления уведомления Оператору по адресу электронной почты: info@editorum.ru.
6.2 Администрация сайта обязана:
6.2.1 Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2 Обеспечить хранение конфиденциальной информации в тайне, не разглашать без предварительного письменного разрешения Пользователя, а также не осуществлять продажу, обмен, опубликование, либо разглашение иными возможными способами переданных персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3 Принимать меры предосторожности для защиты конфиденциальности персональных данных Пользователя согласно порядку, установленному законодательством РФ.
6.2.4 Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.
7. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН
7.1 Администрация сайта, не исполнившая свои обязательства, несёт ответственность за убытки, понесённые Пользователем в связи с неправомерным использованием персональных данных, в соответствии с законодательством Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.
7.2 В случае утраты или разглашения персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данные персональные данные:
7.2.1 Стали публичным достоянием до их утраты или разглашения.
7.2.2 Были получены от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3 Были разглашены с согласия Пользователя.
8. РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ
8.1 До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.2 Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.
8.3 При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган по месту нахождения Оператора, в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
8.4 К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство Российской Федерации.
9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
9.1 Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2 Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.
9.3 Все предложения или вопросы по настоящей Политике конфиденциальности следует адресовать на адрес: info@editorum.ru
9.4 Действующая Политика конфиденциальности размещена на странице по адресу https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/.
Agreement
ООО «Эдиторум» (адрес: 127282, г. Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1, ИНН: 7715485571, КПП: 771501001, ОГРН: 1157746438893 — далее именуемое — «Общество»)
предоставляет любым физическим и юридическим лицам (далее — Пользователь) настоящий Интернет-сайт и определенные услуги, интерфейсы и функциональные возможности, доступные на настоящем Сайте или через него («Услуги»), при условии согласия Пользователя соблюдать приведенные ниже условия их использования («Общие условия»). Использование Пользователем настоящего Сайта или пользование Услугами означает согласие Пользователя с Общими условиями. После принятия Общих условий они станут обязательным для исполнения соглашением между Обществом и Пользователем и будут регулировать использование Пользователем Сайта или пользование Услугами («Договор»). Если Пользователь не желает соблюдать Общие условия, он должен немедленно прекратить использование настоящего Сайта или Услуг.
Время от времени Общество может менять условия и положения, изложенные ниже. Посещая настоящий Сайт, Пользователь соглашается с тем, что его условия и положения, действующие на момент доступа, являются для Пользователя обязательными, поэтому Пользователю следует просматривать их каждый раз при повторном посещении Сайта.
Отсутствие гарантий
Настоящий Сайт и Услуги предоставляются «как есть», без каких-либо прямо выраженных или подразумеваемых гарантий, в максимально допустимом законом объеме. Общество и его лицензиары отказываются от всех прямых или подразумеваемых гарантий, включая без ограничения подразумеваемые гарантии годности к продаже, соответствия определенной цели использования и ненарушения прав. Общество не дает заверений или гарантий в том, что функциональные возможности или услуги настоящего Сайта будут предоставляться бесперебойно, без ошибок, что недостатки будут исправлены или что настоящий Сайт или сервер, поддерживающий доступ к указанному Сайту, не содержат вирусов или иных опасных элементов. Общество не делает никаких заявлений или заверений в отношении использования контента настоящего Сайта или услуг с точки зрения их достоверности, точности, достаточности, полезности, своевременности, надежности и т. д.
Ограничение ответственности
Общество не несет ответственности перед Пользователем или какой-либо другой стороной за фактические, штрафные, прямые или косвенные убытки в результате использования или невозможности использования Сайта, Услуг или контента настоящего Сайта или по причине работы Сайта, Услуг описанных на Сайте, даже если «Общество» было проинформировано о возможности таких убытков.
Если Пользователь недоволен каким-либо элементом Сайта или Услуг или какими-либо из изложенных условий, единственное и эксклюзивное средство защиты прав Пользователя заключается в том, чтобы прекратить использование Сайта и Услуг.
Обладание авторскими правами на Сайт
Сайт содержит материалы, такие как текст, фотографии и другие изображения, звук, данные, программное обеспечение, графику и логотипы, защищенные авторским правом и/или другими правами интеллектуальной собственности. Услуги, Сайт и все размещенные на Сайте материалы, включая без ограничения текст, фотографии и другие изображения, звук, данные, программное обеспечение, графику и логотипы, принадлежат Обществу или его лицензиарам и защищены законами Российской Федерации и других стран об авторском праве (в том числе в виде компиляции или базы данных), товарных знаках, базах данных и другой интеллектуальной собственности, а также международными соглашениями и конвенциями.
Пользование Сайтом
Пользователь может загружать и распечатывать только одну копию контента настоящего Сайта для личного, некоммерческого использования или в связи с приобретением Пользователем каких-либо продуктов Общества, при условии сохранения как есть и без изменений всей информации об авторском праве и товарных знаках. Пользователь дает согласие на соблюдение всех применимых законов об авторском праве, товарных знаках и других законов об интеллектуальной собственности, а также всех дополнительных уведомлений, указаний и ограничений в отношении авторского права и товарных знаков, приведенных в любом разделе Сайта. Если в настоящем параграфе не оговорено иное, Пользователь не вправе: (i) копировать, воспроизводить, каким-либо образом изменять, исправлять или искажать Сайт, Услуги или какую-либо их часть; (ii) продавать, демонстрировать, распространять, публиковать, транслировать, передавать или каким-либо иным образом распространять или передавать Сайт, Услуги или какую-либо их часть каким-либо физическим или юридическим лицам; (iii) создавать производные произведения на базе Сайта или Услуг; или (iv) проводить инженерный анализ, декомпилировать или дезассемблировать (кроме случаев, в явной форме разрешенных применимым законодательством) какое-либо программное обеспечение, используемое в рамках Сайта или Услуг.
Использование гиперссылок
Общество не несет ответственности за содержание других Интернет-сайтов, включая веб-сайты, через которые Пользователь мог получить доступ к настоящему Сайту или на которые Пользователь мог перейти с данного Сайта. Компания не несет никакой ответственности в связи с такими сайтами или ссылками.
Если предоставляются гиперссылки на Интернет-сайт третьей стороны, это делается с наилучшими намерениями и с тем убеждением, что такой веб-сайт содержит или может содержать материал, имеющий отношение к содержанию настоящего Сайта. Такая гиперссылка не означает, что Общество проверило или одобрило соответствующий сайт третьей стороны или его контент или что оно выражает одобрение, спонсирует или поддерживает аффилированные отношения с таким Интернет-сайтом, его владельцами или провайдерами.
Юрисдикция
Использование Пользователем настоящего Сайта и действие настоящих условий и положений регламентируются законодательством Российской Федерации. Суды Российской Федерации имеют эксклюзивную юрисдикцию в отношении всех споров, возникающих в связи с использованием вами настоящего Сайта. Посещая данный Сайт, Пользователь безоговорочно соглашается подчиниться юрисдикции государственных судов Российской Федерации по месту нахождения Общества.
Персональные данные
Персональные данные — это любая информация, которая может быть использована для идентификации Пользователя как отдельного лица, в том числе фамилия, имя и отчество, дата рождения, адрес, контактные реквизиты (телефон, адрес электронной почты), семейное, имущественной положение и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» к категории персональных данных.
Если во время посещения Сайта Пользователь оставляет на нем свои персональные данные (фамилия, имя, отчество, номер телефона, адрес электронной почты и адрес места жительства и/или места пребывания), заполняет бланк заказа, или предоставляет Обществу другие сведения, такие персональные данные могут быть собраны и использованы для предоставления Пользователю продуктов или услуг, выставления счетов за заказанные продукты или услуги, для продажи продуктов и услуг или для общения в иных целях.
Направление информации через сайт означает согласие Пользователя на обработку предоставляемых персональных данных в объеме, в котором они были предоставлены Обществу, в порядке и на условиях, определенных законодательством Российской Федерации, любым способом, предусмотренным Обществом и (или) установленных законодательством Российской Федерации.
Целью обработки персональных является оказание Обществом и её партнерами услуг, а так же информирование об оказываемых Обществом и её партнерами услугах и реализуемых продуктах.
В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных Общество прекратит их обработку и уничтожит данные в срок, не превышающий трех рабочих дней с даты получения Обществом такого отзыва.
Отзыв согласия на обработку персональных данных должен быть осуществлен в письменной форме.
Общество может привлечь стороннюю организацию для оказания содействия по предоставлению вам запрошенной информации, продуктов и услуг. При таких обстоятельствах будут приняты меры с целью обеспечения того, чтобы персональные данные Пользователя хранились в строгом соответствии с политикой сохранения конфиденциальности Общества и использовались только для выполнения запросов Пользователя. Общество не продает и не раскрывает персональные сведения Пользователя третьим сторонам с тем, чтобы они могли продавать свои продукты или услуги Пользователю.
Данные, собираемые автоматически
Имя домена и IP адрес Пользователя регистрируются автоматически. Эти данные не являются личными сведениями и не идентифицируют Пользователя как отдельное лицо; они содержат только информацию о компьютере, используемом для просмотра Сайта. Такие данные используются для того, чтобы установить, в какой точке земного шара используется Сайт, для обеспечения полноты охвата, а также для анализа перехода по ссылкам с целью лучшего понимания особенностей использования Сайта. Общество не устанавливает связь между такими автоматически собираемыми данными и личными сведениями о конкретных людях.
Тем не менее, личные сведения могут быть собраны непреднамеренно при помощи автоматических функций коммерческого программного обеспечения третьей стороны, используемого для обеспечения работы серверов Общества. Если выяснится, что имел место такой сбор сведений, будут приняты разумные меры для удаления этих данных из систем Общества.
Чаты, доски объявлений и тематические конференции
Если в какой-либо момент времени на настоящем Сайте будет работать какой-либо чат, доска объявлений или форум, тематическая конференция и т. д., любая информация, которую Пользователь раскроет там, может быть собрана и использована в соответствии с настоящими Общими условиями. Общество не несет ответственности за использование другими сторонами любой информации, предоставляемой Пользователем указанным сторонам посредством чатов, досок объявлений, тематических конференций и других средств общения данного Сайта.
Безопасность
Общество реализует политики, правила и принимает технические меры безопасности для защиты личных сведений, находящихся под контролем Общества, в полном соответствии с законодательством по обеспечению конфиденциальности и защите данных, которое относится к юрисдикции, применимой к Сайту. Разработаны меры безопасности по предотвращению доступа, ненадлежащего использования или раскрытия, изменения, незаконного уничтожения или случайной потери данных.
Дети
Настоящий Сайт не предназначен для детей и не ориентирован на них. Общество преднамеренно не собирает сведения, поступающие от детей. Однако программное обеспечение, используемое для поддержания работы настоящего Сайта, автоматически не отличает посетителей моложе 18 лет от остальных пользователей, поэтому Общество требует, чтобы лица моложе 18 лет получили согласие родителя, опекуна, учителя или библиотекаря на просмотр настоящего Сайта. Если Общество обнаруживает, что ребенок разместил личные сведения на данном Сайте, то принимает разумные меры для удаления таких сведений из файлов компании.
Условия пользования, уведомления и новые редакции политики
Если Пользователь решает посетить данный Сайт, посещение и любой спор в отношении сохранения конфиденциальности регламентируются настоящими Общими условиями. Общество сохраняет за собой право вносить изменения в настоящую политику без уведомления Пользователей. Если Пользователь продолжает пользоваться Сайтом после внесения изменений в данную политику, это означает, что Пользователь принимает такие изменения.
Порядок действий при возникновении технических проблем
Что именно надо сообщить о технической проблеме:
- Укажите тему запроса. Тема должна отражать краткую суть проблемы.
- Примеры тем: Ошибка при подаче статьи в журнал; Не удается сгенерировать договор; Не могу войти на портал;
- Какие темы писать не надо: «Ошибка!»; «Вопрос»; «Срочно!». Это никак не ускорит обработку заявки, но потребует больше времени для её обработки.
- Опишите проблему. Чем подробнее описана проблема, тем проще разобраться в ее причинах. Что надо указать:
- Что вы делали, перед тем как проблема возникла: Выполнил(а) вход в личный кабинет;
- Какой вы ожидали результат: Должен был открыться личный кабинет;
- Какой результат вы получили: Возникла такая-то ошибка, вылезло окошко с текстом и пр.
- В подписи укажите ФИО, название организации, город, контактный номер телефона для связи.
- Сопроводите обращение уточняющей информацией:
- Когда проблема возникла (Дата/Время). Как часто появляется;
- Приложите скриншот (снимок экрана) с ошибкой, если это возможно. Объем отправляемого сообщения, включая все приложения к нему, не должен превышать 15 Мб. В противном случае ваши письма будут отсечены системой;
- Укажите адрес домена, на котором вы работаете.
Как не надо писать обращения, такие обращения рассматриваются в последнюю очередь:
- «Ничего не работает! Срочно почините!»;
- «У меня тут программа раньше работала, а потом перестала. Когда снова заработает?»;
- «Я не могу работать. Позвоните мне!».
Сколько обращений надо написать?
- Необходимо придерживаться правила «одна ошибка — один запрос в поддержку». Если у вас две разных проблемы — «поправить контент» и «разместить свежий выпуск журнала» — сделайте две заявки.
- Нельзя создавать несколько обращений, посвященных одной проблеме чаще, чем раз в два часа. Повторные заявки замедляют работу техподдержки.
Время обработки заявки?
- Задания выполняются в порядке живой очереди, обычно выполнение работ занимает от нескольких часов до трех-четырех дней.
- Пожалуйста, не пишите в выполненные и закрытые задания, даже если это слово «Спасибо». Нам очень приятно, но это вносит беспорядок в систему отчетов и управления заданиями.
- Пожалуйста, четко формулируйте свой вопрос или задание. Сотрудники службы зачастую незамедлительно берут задание в работу, и поэтому многочисленные корректировки ведут как минимум к замедлению работ, а как максимум — к ошибкам.
Куда сообщать о технических проблемах?
- написать письмо на support@editorum.ru,
- заполнить форму обращения в техподдержку,
- написать нам в онлайн-чат.
Инструкции
Вы можете ознакомиться с инструкцией по работе с системой.
Руководство пользователя (pdf)