GRNTI 68.01 Общие вопросы сельского хозяйства
V stat'e predstavleny rezul'taty issledovaniya processov mikro – ul'tra – i nanofil'tracii pri proizvodstve tvoroga, pererabotke molochnoy syvorotki i koncentrirovaniya obezzhirennogo moloka. Avtorom razrabotany rekomendacii po vnedreniyu v proizvodstvo tehnologii, ispol'zuyuschey membrany otechestvennogo proizvodstva.
mikrofil'traciya, ul'trafil'traciya, nanofil'traciya, kal'e, molochnaya syvorotka, laktoza, koncentrat, permeat, membrannye elementy.
1. Yu. P. Votincev, N. B. Gavrilova, N. L. Chernopol'skaya Ul'trafil'traciya v proizvodstve funkcional'nogo tvorozhnogo produkta // Pererabotka moloka. - 2014.-№ 7 (177).
2. Pischikov G.B., Timkin V.A., Gorbunova Yu.A. Razrabotka baromembrannoy tehnologii proizvodstva UF biotvoroga // Agrarnyy vestnik Urala. 2015. № 5 (135).
3. Timkin V.A., Gal'chak I.P., Lazarev V.A., Minuhin L.A. Razrabotka baromembrannoy tehnologii pererabotki molochnoy syvorotki // Agrarnyy vestnik Urala. 2013. № 7 (113).
4. Hramcov A.G., Nesterenko P.G. Bezothodnaya pererabotka molochnogo syr'ya. – M. KolosS, 2008.
5. A. Arunkumar, M.R. Etzel / Negatively charged tangential flow ultrafiltration membranes for whey protein concentration // Journal of Membrane Science 475 (2015) 340–348.
6. A. Nath, S. Chakrabortya, C. Bhattacharjeea, R. Chowdhury Studies on the separation of proteins and lactose fromcasein whey by cross-flow ultrafiltration // Desalination and Water Treatment 54 (2015) 481–501