Russian Federation
UDK 636.033 Животные для производства мяса и жира (убойные). Мясной скот. Откормочный скот. Выход мяса и жира
The authors present the natural resource potential of mountain lands and present the main results of work to increase the productivity of degraded pastures using biological, natural and economic resources. On their basis, specialized grasslands for farm animals have been formed. The experiments were carried out on two groups of animals. It was found that the experimental group of animals used the nutrients of the grass of the biologized pasture better, which had a positive effect on scar digestion and had a beneficial effect on their meat productivity, resulting in a profit of 9.86% more than the analogues of the control group.
mountain pastures, yield, biological additives, feed, scar fluid, blood, weight gain, economic efficiency
Основой кормового баланса животноводства горных и предгорных районов РСО–Алания являются горные пастбища и сенокосы. Развитие агропромышленного комплекса предусматривает полное использование возможностей природных кормовых угодий для развития животноводства в республике. Горные луга — это отличные летние пастбища для сельскохозяйственных животных. Обильный подножный корм, обеспеченность животных чистой водой, умеренные температуры воздуха субальпийского и альпийского поясов создают благоприятные условия для нагула скота и повышения его продуктивности.
Однако следует отметить, что кормовая продуктивность горных угодий низкая. Понятно, что природные кормовые угодья дают основную массу корма для животноводства горных районов республики, но недостаточная продуктивность сдерживает темпы роста поголовья скота и выхода животноводческой продукции. Существующая к настоящему времени технология производства пастбищных кормов в горных районах Северного Кавказа базируется, как правило, на бессистемном использовании естественных травостоев, что в сочетании с отсутствием элементарных мер ухода ведет к прогрессирующему снижению их продуктивности до 8–12 % сухой массы, а нередко и к полной деградации.
Современная отечественная наука предлагает целый спектр инновационных подходов к решению существующих проблем, включая как внедрение новых высокопродуктивных сортов кормовых культур [1; 2; 3], так и предложений по развитию лугового и полевого кормопроизводства и др. [4; 5; 6; 7].
Приоритетным направлением дальнейшего развития луговодства в горной зоне РСО–Алания является разработка методов и приемов улучшения и повышения продуктивности кормовых угодий [9; 21]. Рост эффективности лугопастбищного хозяйства на современном этапе требует всестороннего учета имеющихся природных и антропогенных ресурсов, экологических последствий, рекомендуемых и применяемых технологий и их хозяйственной и экономической эффективности [19; 20].
В этой связи целью исследований является обоснование перспективных систем ведения горного луговодства и животноводства для условий Северного Кавказа на основе рационального использования биологических природных и хозяйственных ресурсов с целью повышения агроэкологической эффективности и луговых сообществ в комплексе «почва–растение–животные–животноводческая продукция».
Научная новизна: впервые в горных условиях Северного Кавказа обоснованы биологизированные системы ведения луговодства для повышения продуктивности деградированных горных кормовых угодий с использованием биологических (экстрасол), природных (агроруда) и хозяйственных (перегной овечьего навоза) ресурсов и сформированы на их основе специализированные лугопастбища для сельскохозяйственных животных [20].
Материалы и методика исследований. Для выполнения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на горном стационаре Даргавской котловины, с. Даргавс Пригородного района РСО–Алания на аборигенном горском скоте, находившемся в фермерском хозяйстве. Для экспериментальных исследований был отобран молодняк КРС. Формирование подопытных групп численностью пять голов животных в каждой проводили по принципу пар аналогов с учетом возраста, живой массы, состояния здоровья. Сформированные две группы животных (контрольная и опытная) в течение всего опыта находились на пастбище. Контрольной группой животных использовался естественный травостой пастбищ, а опытная группа выпасалась на удобренном фоне пастбищ и получала зеленую массу с вариантов опыта, наиболее насыщенных элементами питания. В процессе проведенных исследований была выявлена результативность различных вариантов использования высокопродуктивных травостоев при нагуле животных в горной зоне РСО–Алания [9; 11; 14]. В ходе опыта были проведены зоотехнические физиологические исследования согласно методикам [8; 10; 12; 13; 15; 16].
Кормление подопытных бычков осуществлялось согласно нормам РАСХН. Лабораторные анализы проводились в лаборатории массовых анализов СКНИИГПСХ ВНЦ РАН и ГГАУ.
Результаты исследований. В соответствии с методикой исследований для рационального использования горных пастбищ необходимо создать условия для их высокой продуктивности, сохранности состава травостоя в течение длительного времени, что позволит обеспечить пастбищным кормом наибольшее количество животных и получить высокий выход животноводческой продукции. Для этого необходимо правильно установить сроки, высоту и количество стравливаний, а также нормальную нагрузку на пастбище (табл. 1).
1. Урожай поедаемого корма и условная нагрузка на пастбища животными по циклам стравливания
и за весь пастбищный сезон
|
Первый цикл |
Второй цикл |
Третий цикл |
За пастбищный сезон |
|||||||||||||||||||||||
|
Количество поедаемого корма |
Длительность пастбищного периода (дней) |
Условная нагрузка, голов на 1 га |
Количество поедаемого корма |
Длительность пастбищного периода (дней) |
Условная нагрузка, голов на 1 га |
Количество поедаемого корма |
Длительность пастбищного периода (дней) |
Условная нагрузка, голов на 1 га |
Количество поедаемого корма |
Длительность пастбищного периода (дней) |
Условная нагрузка, голов на 1 га |
|||||||||||||||
|
сухого вещества, т/га |
кормовых единиц |
коровы |
молодняк КРС |
овцы |
сухого вещества, т/га |
кормовых единиц |
коровы |
молодняк КРС |
овцы |
сухого вещества, т/га |
кормовых единиц |
коровы |
молодняк КРС |
овцы |
сухого вещества, т/га |
кормовых единиц |
коровы |
молодняк КРС |
овцы |
|||||||
|
Техногенная система ведения — контроль (без удобрений) |
||||||||||||||||||||||||||
|
1,78 |
1531 |
42 |
— |
— |
26 |
0,69 |
585 |
42 |
— |
— |
10,7 |
— |
— |
|
— |
— |
— |
2,47 |
2120 |
42 |
— |
— |
19,4 |
|||
|
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (1 т/га) |
||||||||||||||||||||||||||
|
2,23 |
1928 |
42 |
— |
8,3 |
33 |
1,07 |
987 |
42 |
— |
3,6 |
18 |
0,44 |
423 |
42 |
— |
— |
9,1 |
3,74 |
3336 |
42 |
— |
4,2 |
20,3 |
|||
|
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (3 т/га) |
||||||||||||||||||||||||||
|
2,42 |
2076 |
42 |
7,4 |
10 |
— |
1,15 |
1004 |
42 |
— |
3,7 |
16,4 |
0,48 |
463 |
42 |
— |
1,6 |
10 |
4,05 |
3543 |
42 |
3,5 |
4,5 |
21,6 |
|||
|
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + навоз (10 т/га) |
||||||||||||||||||||||||||
|
2,88 |
2405 |
42 |
8,5 |
10,4 |
— |
1,55 |
1388 |
42 |
3,9 |
5,1 |
— |
0,58 |
549 |
42 |
— |
1,9 |
11,9 |
5,01 |
4342 |
42 |
4,3 |
5,5 |
26,4 |
|||
|
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + навоз (30 т/га) |
||||||||||||||||||||||||||
|
3,56 |
2990 |
42 |
10,6 |
— |
— |
1,66 |
1548 |
42 |
4,3 |
5,7 |
— |
0,79 |
730 |
42 |
1,9 |
2,5 |
— |
6,01 |
5268 |
42 |
5,2 |
6,6 |
— |
|||
|
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (1 т/га) + навоз (10 т/га) |
||||||||||||||||||||||||||
|
3,07 |
2654 |
42 |
9,4 |
11,4 |
— |
1,73 |
1433 |
42 |
4.0 |
5,2 |
— |
0,55 |
531 |
42 |
1,4 |
1,8 |
11,5 |
5,01 |
4598 |
42 |
4,5 |
5,8 |
28,0 |
|||
Примечание: пастбищный участок разделен на семь загонов (6 дней использования в загоне).
Было выявлено, что нагул скота необходимо начинать весной после начала отрастания растения, что совпадает с фазой кущения – ветвления большинства трав. Оптимальная высота стравливания — 15–20 см и не ниже 4–5 см.
На продуктивность пастбищ и нормальное отрастание трав влияет правильно установленное число стравливаний в течение пастбищного сезона. В опытах использовались три цикла стравливания травостоя. Участок был разделен на семь загонов, в каждом из которых животные находились по 6 дней, длительность по циклам стравливания составляла 42 дня. При этом условная нагрузка на 1 га пастбища в первом цикле была от 8,3 до 11,4 головы/га, во втором цикле — от 3,6 до 5,7 головы/га, в третьем цикле — от 1,6 до 2,5 головы/га. Лучшим за весь сезон было распределение урожая в пятом и шестом вариантах опыта.
При изучении питательной ценности пастбищного корма (табл. 2) выявлено, что в контрольном варианте содержание протеина в кормовых растениях было ниже, чем в опытных, что мы связываем с высокой концентрацией в травостое малопитательного разнотравья [22].
2. Питательная ценность пастбищного корма в зависимости от систем ведения и влияния протеина и БЭВ
на накопление энергии в сухом веществе
|
Циклы стравливания |
|||||||||||||||||
|
первый |
второй |
третий |
|||||||||||||||
|
Кормовые единицы |
Переваримый протеин, г |
Переваримого протеина на 1 корм. ед. |
Валовая энергия, МДж |
Обменная энергия, МДж |
Протеин/БЭВ, % |
Кормовые единицы |
Переваримый протеин, г |
Переваримого протеина на 1 корм. ед. |
Валовая энергия, МДж |
Обменная энергия, МДж |
Протеин/БЭВ, % |
Кормовые единицы |
Переваримый протеин, г |
Переваримого протеина на 1 корм. ед. |
Валовая энергия, МДж |
Обменная энергия, МДж |
Протеин/БЭВ, % |
|
Техногенная система ведения — контроль (без удобрений) |
|||||||||||||||||
|
0,89 |
110 |
123 |
18,5 |
10,4 |
19/59 |
0,85 |
120 |
141 |
17,5 |
9,9 |
22/59 |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
|
Техногенно-минеральная система + агроруда (1 т/га) + экстрасол |
|||||||||||||||||
|
0,89 |
122 |
137 |
18,3 |
10,1 |
22/61 |
0,93 |
136 |
146 |
18,6 |
10,6 |
23/61 |
0,99 |
120 |
121 |
18,6 |
11,0 |
19/6 |
|
Техногенно-минеральная система + агроруда (3 т/га) + экстрасол |
|||||||||||||||||
|
0,86 |
120 |
139 |
18,0 |
9,0 |
24/66 |
0,92 |
126 |
137 |
18,4 |
10,4 |
21/62 |
0,97 |
114 |
118 |
18,3 |
10,8 |
19/69 |
|
Техногенная-органическая система + навоз (10 т/га) +экстрасол |
|||||||||||||||||
|
0,86 |
149 |
173 |
18,7 |
10,2 |
26/52 |
0,94 |
155 |
165 |
18,8 |
10,7 |
25/58 |
0,98 |
130 |
132 |
18,7 |
11,0 |
21/66 |
|
Техногенная-органическая система + навоз (30 т/га) +экстрасол |
|||||||||||||||||
|
0,84 |
158 |
188 |
18,3 |
10,0 |
28/49 |
0,94 |
163 |
173 |
18,8 |
10,8 |
27/57 |
0,97 |
124 |
128 |
18,6 |
10,9 |
20/66 |
|
Техногенная-минеральная органическая система + агроруда (1 т/га) + навоз (10 т/га) +экстрасол |
|||||||||||||||||
|
0,89 |
133 |
149 |
18,5 |
10,4 |
23/57 |
0,95 |
144 |
152 |
18,6 |
10,7 |
24/61 |
0,99 |
120 |
121 |
18,6 |
11,0 |
19/68 |
Для рационального использования удобрений необходимо было выяснить, какие изменения могут произойти при их внесении в различных звеньях цепи «почва–растение–животное–животноводческая продукция». Показатели продуктивности животных определяли за период нагула скота в различные фазы. Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков при нагуле представлена в таблице 3.
|
179 |
![Подпись: Основой кормового баланса животноводства горных и предгорных районов РСО–Алания являются горные пастбища и сенокосы. Развитие агропромышленного комплекса предусматривает полное использование возможностей природных кормовых угодий для развития животноводства в республике. Горные луга — это отличные летние пастбища для сельскохозяйственных животных. Обильный подножный корм, обеспеченность животных чистой водой, умеренные температуры воздуха субальпийского и альпийского поясов создают благоприятные условия для нагула скота и повышения его продуктивности.
Однако следует отметить, что кормовая продуктивность горных угодий низкая. Понятно, что природные кормовые угодья дают основную массу корма для животноводства горных районов республики, но недостаточная продуктивность сдерживает темпы роста поголовья скота и выхода животноводческой продукции. Существующая к настоящему времени технология производства пастбищных кормов в горных районах Северного Кавказа базируется, как правило, на бессистемном использовании естественных травостоев, что в сочетании с отсутствием элементарных мер ухода ведет к прогрессирующему снижению их продуктивности до 8–12 % сухой массы, а нередко и к полной деградации.
Современная отечественная наука предлагает целый спектр инновационных подходов к решению существующих проблем, включая как внедрение новых высокопродуктивных сортов кормовых культур [1; 2; 3], так и предложений по развитию лугового и полевого кормопроизводства и др. [4; 5; 6; 7].
Приоритетным направлением дальнейшего развития луговодства в горной зоне РСО–Алания является разработка методов и приемов улучшения и повышения продуктивности кормовых угодий [9; 21]. Рост эффективности лугопастбищного хозяйства на современном этапе требует всестороннего учета имеющихся природных и антропогенных ресурсов, экологических последствий, рекомендуемых и применяемых технологий и их хозяйственной и экономической эффективности [19; 20].
В этой связи целью исследований является обоснование перспективных систем ведения горного луговодства и животноводства для условий Северного Кавказа на основе рационального использования биологических природных и хозяйственных ресурсов с целью повышения агроэкологической эффективности и луговых сообществ в комплексе «почва–растение–животные–животноводческая продукция».
Научная новизна: впервые в горных условиях Северного Кавказа обоснованы биологизированные системы ведения луговодства для повышения продуктивности деградированных горных кормовых угодий с использованием биологических (экстрасол), природных (агроруда) и хозяйственных (перегной овечьего навоза) ресурсов и сформированы на их основе специализированные лугопастбища для сельскохозяйственных животных [20].
Материалы и методика исследований. Для выполнения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на горном стационаре Даргавской котловины, с. Даргавс Пригородного района РСО–Алания на аборигенном горском скоте, находившемся в фермерском хозяйстве. Для экспериментальных исследований был отобран молодняк КРС. Формирование подопытных групп численностью пять голов животных в каждой проводили по принципу пар аналогов с учетом возраста, живой массы, состояния здоровья. Сформированные две группы животных (контрольная и опытная) в течение всего опыта находились на пастбище. Контрольной группой животных использовался естественный травостой пастбищ, а опытная группа выпасалась на удобренном фоне пастбищ и получала зеленую массу с вариантов опыта, наиболее насыщенных элементами питания. В процессе проведенных исследований была выявлена результативность различных вариантов использования высокопродуктивных травостоев при нагуле животных в горной зоне РСО–Алания [9; 11; 14]. В ходе опыта были проведены зоотехнические физиологические исследования согласно методикам [8; 10; 12; 13; 15; 16].
Кормление подопытных бычков осуществлялось согласно нормам РАСХН. Лабораторные анализы проводились в лаборатории массовых анализов СКНИИГПСХ ВНЦ РАН и ГГАУ.
Результаты исследований. В соответствии с методикой исследований для рационального использования горных пастбищ необходимо создать условия для их высокой продуктивности, сохранности состава травостоя в течение длительного времени, что позволит обеспечить пастбищным кормом наибольшее количество животных и получить высокий выход животноводческой продукции. Для этого необходимо правильно установить сроки, высоту и количество стравливаний, а также нормальную нагрузку на пастбище (табл. 1).
1. Урожай поедаемого корма и условная нагрузка на пастбища животными по циклам стравливания
и за весь пастбищный сезон
Первый цикл Второй цикл Третий цикл За пастбищный сезон
Количество поедаемого
корма Длительность пастбищного
периода (дней) Условная
нагрузка,
голов на 1 га Количество поедаемого корма Длительность пастбищного
периода (дней) Условная
нагрузка,
голов на 1 га Количество поедаемого
корма Длительность пастбищного
периода (дней) Условная
нагрузка,
голов на 1 га Количество поедаемого корма Длительность пастбищного
периода (дней) Условная
нагрузка,
голов на 1 га
сухого вещества,
т/га кормовых единиц коровы молодняк КРС овцы сухого вещества,
т/га кормовых единиц коровы молодняк КРС овцы сухого вещества,
т/га кормовых единиц коровы молодняк КРС овцы сухого вещества,
т/га кормовых единиц коровы молодняк КРС овцы
Техногенная система ведения — контроль (без удобрений)
1,78 1531 42 — — 26 0,69 585 42 — — 10,7 — — — — — 2,47 2120 42 — — 19,4
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (1 т/га)
2,23 1928 42 — 8,3 33 1,07 987 42 — 3,6 18 0,44 423 42 — — 9,1 3,74 3336 42 — 4,2 20,3
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (3 т/га)
2,42 2076 42 7,4 10 — 1,15 1004 42 — 3,7 16,4 0,48 463 42 — 1,6 10 4,05 3543 42 3,5 4,5 21,6
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + навоз (10 т/га)
2,88 2405 42 8,5 10,4 — 1,55 1388 42 3,9 5,1 — 0,58 549 42 — 1,9 11,9 5,01 4342 42 4,3 5,5 26,4
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + навоз (30 т/га)
3,56 2990 42 10,6 — — 1,66 1548 42 4,3 5,7 — 0,79 730 42 1,9 2,5 — 6,01 5268 42 5,2 6,6 —
Фон (0,1%-ный водный раствор экстрасола) + агроруда (1 т/га) + навоз (10 т/га)
3,07 2654 42 9,4 11,4 — 1,73 1433 42 4.0 5,2 — 0,55 531 42 1,4 1,8 11,5 5,01 4598 42 4,5 5,8 28,0
Примечание: пастбищный участок разделен на семь загонов (6 дней использования в загоне).
Было выявлено, что нагул скота необходимо начинать весной после начала отрастания растения, что совпадает с фазой кущения – ветвления большинства трав. Оптимальная высота стравливания — 15–20 см и не ниже 4–5 см.
На продуктивность пастбищ и нормальное отрастание трав влияет правильно установленное число стравливаний в течение пастбищного сезона. В опытах использовались три цикла стравливания травостоя. Участок был разделен на семь загонов, в каждом из которых животные находились по 6 дней, длительность по циклам стравливания составляла 42 дня. При этом условная нагрузка на 1 га пастбища в первом цикле была от 8,3 до 11,4 головы/га, во втором цикле — от 3,6 до 5,7 головы/га, в третьем цикле — от 1,6 до 2,5 головы/га. Лучшим за весь сезон было распределение урожая в пятом и шестом вариантах опыта.
При изучении питательной ценности пастбищного корма (табл. 2) выявлено, что в контрольном варианте содержание протеина в кормовых растениях было ниже, чем в опытных, что мы связываем с высокой концентрацией в травостое малопитательного разнотравья [22].
2. Питательная ценность пастбищного корма в зависимости от систем ведения и влияния протеина и БЭВ
на накопление энергии в сухом веществе
Циклы стравливания
первый второй третий
Кормовые
единицы Переваримый
протеин, г Переваримого протеина на 1 корм. ед. Валовая энергия, МДж Обменная энергия, МДж Протеин/БЭВ, % Кормовые
единицы Переваримый
протеин, г Переваримого протеина на 1 корм. ед. Валовая энергия, МДж Обменная энергия, МДж Протеин/БЭВ, % Кормовые
единицы Переваримый
протеин, г Переваримого протеина на 1 корм. ед. Валовая энергия, МДж Обменная энергия, МДж Протеин/БЭВ, %
Техногенная система ведения — контроль (без удобрений)
0,89 110 123 18,5 10,4 19/59 0,85 120 141 17,5 9,9 22/59 — — — — — —
Техногенно-минеральная система + агроруда (1 т/га) + экстрасол
0,89 122 137 18,3 10,1 22/61 0,93 136 146 18,6 10,6 23/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/6
Техногенно-минеральная система + агроруда (3 т/га) + экстрасол
0,86 120 139 18,0 9,0 24/66 0,92 126 137 18,4 10,4 21/62 0,97 114 118 18,3 10,8 19/69
Техногенная-органическая система + навоз (10 т/га) +экстрасол
0,86 149 173 18,7 10,2 26/52 0,94 155 165 18,8 10,7 25/58 0,98 130 132 18,7 11,0 21/66
Техногенная-органическая система + навоз (30 т/га) +экстрасол
0,84 158 188 18,3 10,0 28/49 0,94 163 173 18,8 10,8 27/57 0,97 124 128 18,6 10,9 20/66
Техногенная-минеральная органическая система + агроруда (1 т/га) + навоз (10 т/га) +экстрасол
0,89 133 149 18,5 10,4 23/57 0,95 144 152 18,6 10,7 24/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/68
Для рационального использования удобрений необходимо было выяснить, какие изменения могут произойти при их внесении в различных звеньях цепи «почва–растение–животное–животноводческая продукция». Показатели продуктивности животных определяли за период нагула скота в различные фазы. Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков при нагуле представлена в таблице 3.
3. Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков, кг
Показатель Группа
1-я — контрольная 2-я — опытная
Живая масса:
в начале опыта, кг 124,78 ± 0,71 124,12 ± 0,63
в конце опыта, кг 207,74 ± 2,28 294,14 ± 2,39
Прирост живой массы:
абсолютный, кг 142,96 170,02
среднесуточный, г 794 945
к контролю, % — 118,93
На 1 кг прироста:
ЭКЕ 7,295 6,562
к контролю, % — 89,90
Установлена тенденция достоверного увеличения живой массы бычков опытной группы. Имея одинаковую живую массу в начале опыта, в конце опытная группа животных превосходила контрольных бычков на 86,4 кг, а по приросту живой массы — на 19,02 %, при этом на 1 г прироста затрачено энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) на 10,1 % меньше. Это дает основание полагать, что потребление опытной группой животных травы биологизированного пастбища оказывает положительное влияние на прирост их живой массы [17–19], а также способствует повышению у животных энергии роста (табл. 4).
4. Динамика промеров тела бычков
Группа Возраст,
месяцев Промеры, см
высота
в холке глубина груди ширина
груди обхват
груди косая
длина
туловища ширина
в маклоках обхват
пясти ширина в тазобедренных сочленениях ширина в
плечелопаточных сочленениях
контрольная 6 75,46 ± 0,68 26,88 ± 0,29 21,40 ± 0,36 87,72 ± 0,53 86,12 ± 0,30 17,78 ± 0,09 7,88 ± 0,08 17,58 ± 0,16 17,56 ± 0,17
9 93,48 ± 0,24 28,92 ± 0,14 22,14 ± 0,38 95,64 ± 0,65 92,24 ± 0,28 18,36 ± 0,25 8,32 ± 0,13 19,64 ± 0,18 19,56 ± 0,51
12 103,00 ± 0,41 39,86 ± 0,35 30,84 ± 0,26 104,66 ± 0,23 109,84 ± 1,19 22,40 ± 0,29 9,74 ± 0,31 22,96 ± 0,32 23,02 ± 0,26
опытная 6 77,38 ± 0,42 27,80 ± 0,31 22,28 ± 0,23 88,18 ± 0.26 88,22 ± 0,35 17,9 ± 0,06 8,30 ± 0,18 17,98 ± 0,10 18,30 ± 0,2
9 86,48 ± 0,14 31,18 ± 0,58 24,02 ± 0,43 101,94 ± 0,67 92,52 ± 0,22 18,94 ± 0,10 8,56 ± 0,17 20,02 ± 0,54 21,48 ± 0,40
12 103,98 ± 0,26 41,40 ± 0,32 31,30 ± 0,26 112,72 ± 1,88 116,9 ± 0,70 24,38 ± 0,33 11,22 ± 0,10 24,60 ± 0,34 24,70 ± 0,34
Экстерьерные показатели в динамике 6-ти, 9-ти и 12-ти месяцев показали, что по глубине груди на 3,86 %, по обхвату груди на 7,70 %, по ширине в тазобедренных сочленениях на 7,14 % разница была в пользу животных опытной группы, что говорит о многостороннем влиянии биологизированного пастбища на рост, развитие и физиологическую необходимость их использования в горах.
Ретроспективно мы проанализировали результаты биохимических исследований животных. Выпас опытной группы животных на биологизированном пастбище более благоприятно влиял на их организм и лучше активизировал кроветворные органы, чем при использовании фона пастбищ контрольной группы животных. Так, по содержанию белка они уступали на 3,00 % (7,3 г/% против 7,55), по гемоглобину — на 2,85 % (10,16 г/% против 10,45), по эритроцитам — на 3,05 % (6,21 г/% против 6,40), гуморальные факторы указывают на неспецифическую резистентность их организма на 2,85 %, что способствует более интенсивному ходу обменных процессов в опытной группе животных.
О состоянии обменных процессов в организме животных судят также по активизации рубцового пищеварения. Наши исследования показали, что более высокая переваримость животными опытной группы питательных веществ травы биологизированного пастбища, по сравнению с контрольной группой, объясняется лучшими показателями рубцового пищеварения, что выражается в увеличении в рубцовом содержимом активной реакции (рH) (табл. 5).
В контрольной группе рH составил 7,25, 7,36 и 7,29, в то время как в опытной рH = 7,31, 7,41 и 7,35, а целлюлозолетическая активность микрофлоры рубца — 19,22; 21,32 и 22,60 % против 24,33 25,16 и 23,03 % [20–22].
По количеству инфузорий бычки второй опытной группы превосходили своих сверстников контрольной группы в 6-месячном возрасте на 11,7 тыс./мл, в 9-месячном — на 12,3 тыс./мл и в 12-месячном — на 9,0 тыс./мл.
5. Показатели содержимого рубца (в динамике за пастбищный сезон)
Возраст,
месяцев Группа Показатель
рH количество
инфузорий,
тыс. в 1 мл целлюлозолетическая
активность, %
6 контрольная 7,13 ± 0,09 625,76 ± 7,50 21,81 ± 2,41
опытная 7,36 ± 0,01 679,47 ± 1,39 23,11 ± 0,66
9 контрольная 7,26 ± 0,03 691,53 ± 7,12 22,90 ± 0,63
опытная 7,32 ± 0,04 721,80 ± 7,23 28,67 ± 0,27
12 контрольная 7,41 ± 0,04 719,67 ± 1,65 24,90 ± 0,58
опытная 7,73 ± 0,11 754,37 ± 15,75 31,23 ± 0,70
В среднем за пастбищный сезон контрольная 7,25 ± 0,06 678,98 ± 27,82 23,20 ± 0,90
опытная 7,47 ± 001 718,53 ± 21,70 27,67 ± 2,40
Приведенные данные свидетельствуют о большей напряженности протеосинтеза в организме второй опытной группы, о лучшем, разнообразном, более полноценном снабжении и удовлетворении потребности животных и активизации обменных процессов при использовании биологизированного пастбища. Так, по данным контрольного забоя животных выявлено положительное влияние использования опытной группой животных травы биологизированного пастбища при формировании их мясной продуктивности относительно контрольной группы.
Упитанность бычков обеих групп была хорошей. Полив жира распределялся равномерно, сплошным, достаточно толстым (1–1,5 см) слоем, особенно задняя часть. По предубойной массе бычки опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 11,10, кг или на 4,15 %, по массе парной туши — на 14,5 кг, или на 9,94 %, и убойного выхода — на 2,96 % при p > 0,95, что, в конечном счете, сказалось на экономической эффективности производства животноводческой продукции.
Обобщенные результаты экспериментальных исследований экономической эффективности выращивания и нагула бычков на горных пастбищах представлены в таблице 6.
6. Экономическая эффективность нагула бычков
на биологизированных горных пастбищах
Показатели Группа
1-я — контрольная 2-я — опытная
Прирост живой массы, кг 267,74 ± 2,28 294,14 ± 2,39
Цена 1 кг прироста, руб.
(по закупочной стоимости) 230 230
Всего выручено денег, руб. 61580,2 67652,2
Прибыль, руб. — 6072
Выявлено, что самая высокая прибыль в расчете на одну головы при нагуле бычков была получена от животных опытной группы — 67652,2 руб., что на 6072 руб., или на 9,86 %, больше по сравнению с аналогами контрольной группы.
Выводы. В результате проведенных комплексных исследований впервые в условиях нашей республики научно обоснована и экономически подтверждена эффективность биологизации горных пастбищ при нагуле крупного рогатого скота, что способствует лучшему использованию дешевых кормовых ресурсов, улучшению обменных процессов в организме животных, положительно сказывается на увеличении их продуктивных качеств и является одним из резервов роста производства экологически чистой продукции животноводства и повышения рентабельности сельскохозяйственного производства не только в нашей республике, но и в других сопряженных горных районах РФ.](file:///H:\DOCUME~1\83D7~1\LOCALS~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.gif)
3. Возрастная динамика живой массы подопытных групп бычков, кг
|
Показатель |
Группа |
|
|
1-я — контрольная |
2-я — опытная |
|
|
Живая масса: |
||
|
в начале опыта, кг |
124,78 ± 0,71 |
124,12 ± 0,63 |
|
в конце опыта, кг |
207,74 ± 2,28 |
294,14 ± 2,39 |
|
Прирост живой массы: |
||
|
абсолютный, кг |
142,96 |
170,02 |
|
среднесуточный, г |
794 |
945 |
|
к контролю, % |
— |
118,93 |
|
На 1 кг прироста: |
||
|
ЭКЕ |
7,295 |
6,562 |
|
к контролю, % |
— |
89,90 |
Установлена тенденция достоверного увеличения живой массы бычков опытной группы. Имея одинаковую живую массу в начале опыта, в конце опытная группа животных превосходила контрольных бычков на 86,4 кг, а по приросту живой массы — на 19,02 %, при этом на 1 г прироста затрачено энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) на 10,1 % меньше. Это дает основание полагать, что потребление опытной группой животных травы биологизированного пастбища оказывает положительное влияние на прирост их живой массы [17–19], а также способствует повышению у животных энергии роста (табл. 4).
4. Динамика промеров тела бычков
|
Группа |
Возраст, месяцев |
Промеры, см |
||||||||
|
высота в холке |
глубина груди |
ширина груди |
обхват груди |
косая длина туловища |
ширина в маклоках |
обхват пясти |
ширина в тазобедренных сочленениях |
ширина в плечелопаточных сочленениях |
||
|
контрольная |
6 |
75,46 ± 0,68 |
26,88 ± 0,29 |
21,40 ± 0,36 |
87,72 ± 0,53 |
86,12 ± 0,30 |
17,78 ± 0,09 |
7,88 ± 0,08 |
17,58 ± 0,16 |
17,56 ± 0,17 |
|
9 |
93,48 ± 0,24 |
28,92 ± 0,14 |
22,14 ± 0,38 |
95,64 ± 0,65 |
92,24 ± 0,28 |
18,36 ± 0,25 |
8,32 ± 0,13 |
19,64 ± 0,18 |
19,56 ± 0,51 |
|
|
12 |
103,00 ± 0,41 |
39,86 ± 0,35 |
30,84 ± 0,26 |
104,66 ± 0,23 |
109,84 ± 1,19 |
22,40 ± 0,29 |
9,74 ± 0,31 |
22,96 ± 0,32 |
23,02 ± 0,26 |
|
|
опытная |
6 |
77,38 ± 0,42 |
27,80 ± 0,31 |
22,28 ± 0,23 |
88,18 ± 0.26 |
88,22 ± 0,35 |
17,9 ± 0,06 |
8,30 ± 0,18 |
17,98 ± 0,10 |
18,30 ± 0,2 |
|
9 |
86,48 ± 0,14 |
31,18 ± 0,58 |
24,02 ± 0,43 |
101,94 ± 0,67 |
92,52 ± 0,22 |
18,94 ± 0,10 |
8,56 ± 0,17 |
20,02 ± 0,54 |
21,48 ± 0,40 |
|
|
12 |
103,98 ± 0,26 |
41,40 ± 0,32 |
31,30 ± 0,26 |
112,72 ± 1,88 |
116,9 ± 0,70 |
24,38 ± 0,33 |
11,22 ± 0,10 |
24,60 ± 0,34 |
24,70 ± 0,34 |
|
Экстерьерные показатели в динамике 6-ти, 9-ти и 12-ти месяцев показали, что по глубине груди на 3,86 %, по обхвату груди на 7,70 %, по ширине в тазобедренных сочленениях на 7,14 % разница была в пользу животных опытной группы, что говорит о многостороннем влиянии биологизированного пастбища на рост, развитие и физиологическую необходимость их использования в горах.
Ретроспективно мы проанализировали результаты биохимических исследований животных. Выпас опытной группы животных на биологизированном пастбище более благоприятно влиял на их организм и лучше активизировал кроветворные органы, чем при использовании фона пастбищ контрольной группы животных. Так, по содержанию белка они уступали на 3,00 % (7,3 г/% против 7,55), по гемоглобину — на 2,85 % (10,16 г/% против 10,45), по эритроцитам — на 3,05 % (6,21 г/% против 6,40), гуморальные факторы указывают на неспецифическую резистентность их организма на 2,85 %, что способствует более интенсивному ходу обменных процессов в опытной группе животных.
О состоянии обменных процессов в организме животных судят также по активизации рубцового пищеварения. Наши исследования показали, что более высокая переваримость животными опытной группы питательных веществ травы биологизированного пастбища, по сравнению с контрольной группой, объясняется лучшими показателями рубцового пищеварения, что выражается в увеличении в рубцовом содержимом активной реакции (рH) (табл. 5).
В контрольной группе рH составил 7,25, 7,36 и 7,29, в то время как в опытной рH = 7,31, 7,41 и 7,35, а целлюлозолетическая активность микрофлоры рубца — 19,22; 21,32 и 22,60 % против 24,33 25,16 и 23,03 % [20–22].
По количеству инфузорий бычки второй опытной группы превосходили своих сверстников контрольной группы в 6-месячном возрасте на 11,7 тыс./мл, в 9-месячном — на 12,3 тыс./мл и в 12-месячном — на 9,0 тыс./мл.
5. Показатели содержимого рубца (в динамике за пастбищный сезон)
|
Возраст, месяцев |
Группа |
Показатель |
||
|
рH |
количество инфузорий, тыс. в 1 мл |
целлюлозолетическая активность, % |
||
|
6 |
контрольная |
7,13 ± 0,09 |
625,76 ± 7,50 |
21,81 ± 2,41 |
|
опытная |
7,36 ± 0,01 |
679,47 ± 1,39 |
23,11 ± 0,66 |
|
|
9 |
контрольная |
7,26 ± 0,03 |
691,53 ± 7,12 |
22,90 ± 0,63 |
|
опытная |
7,32 ± 0,04 |
721,80 ± 7,23 |
28,67 ± 0,27 |
|
|
12 |
контрольная |
7,41 ± 0,04 |
719,67 ± 1,65 |
24,90 ± 0,58 |
|
опытная |
7,73 ± 0,11 |
754,37 ± 15,75 |
31,23 ± 0,70 |
|
|
В среднем за пастбищный сезон |
контрольная |
7,25 ± 0,06 |
678,98 ± 27,82 |
23,20 ± 0,90 |
|
опытная |
7,47 ± 001 |
718,53 ± 21,70 |
27,67 ± 2,40 |
|
Приведенные данные свидетельствуют о большей напряженности протеосинтеза в организме второй опытной группы, о лучшем, разнообразном, более полноценном снабжении и удовлетворении потребности животных и активизации обменных процессов при использовании биологизированного пастбища. Так, по данным контрольного забоя животных выявлено положительное влияние использования опытной группой животных травы биологизированного пастбища при формировании их мясной продуктивности относительно контрольной группы.
Упитанность бычков обеих групп была хорошей. Полив жира распределялся равномерно, сплошным, достаточно толстым (1–1,5 см) слоем, особенно задняя часть. По предубойной массе бычки опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 11,10, кг или на 4,15 %, по массе парной туши — на 14,5 кг, или на 9,94 %, и убойного выхода — на 2,96 % при p > 0,95, что, в конечном счете, сказалось на экономической эффективности производства животноводческой продукции.
Обобщенные результаты экспериментальных исследований экономической эффективности выращивания и нагула бычков на горных пастбищах представлены в таблице 6.
6. Экономическая эффективность нагула бычков
на биологизированных горных пастбищах
|
Показатели |
Группа |
|
|
1-я — контрольная |
2-я — опытная |
|
|
Прирост живой массы, кг |
267,74 ± 2,28 |
294,14 ± 2,39 |
|
Цена 1 кг прироста, руб. |
230 |
230 |
|
Всего выручено денег, руб. |
61580,2 |
67652,2 |
|
Прибыль, руб. |
— |
6072 |
Выявлено, что самая высокая прибыль в расчете на одну головы при нагуле бычков была получена от животных опытной группы — 67652,2 руб., что на 6072 руб., или на 9,86 %, больше по сравнению с аналогами контрольной группы.
Выводы. В результате проведенных комплексных исследований впервые в условиях нашей республики научно обоснована и экономически подтверждена эффективность биологизации горных пастбищ при нагуле крупного рогатого скота, что способствует лучшему использованию дешевых кормовых ресурсов, улучшению обменных процессов в организме животных, положительно сказывается на увеличении их продуктивных качеств и является одним из резервов роста производства экологически чистой продукции животноводства и повышения рентабельности сельскохозяйственного производства не только в нашей республике, но и в других сопряженных горных районах РФ.
1. Kosolapov V. M., Chernyavskih V. I., Kostenko S. I. Novye sorta kormovyh kul'tur i tehnologii dlya sel'skogo hozyaystva Rossii // Kormoproizvodstvo. – 2021. – № 6. – S. 22–26.
2. Kosolapov V. M., Chernyavskih V. I., Kostenko S. I. Razvitie sovremennoy selekcii i semenovodstva kormovyh kul'tur v Rossii // Vavilovskiy zhurnal genetiki i selekcii. – 2021. – T. 25. – № 4. – S. 401–407.
3. Chernyavskih V. I. Rekurrentnaya selekciya kak osnova povysheniya produktivnosti lyucerny v Central'no-Chernozemnom regione // Kormoproizvodstvo. – 2016. – № 12. – S. 40–44.
4. Kormoproizvodstvo, racional'noe prirodopol'zovanie i agroekologiya / V. M. Kosolapov, I. A. Trofimov, G. N. Bychkov, L. S. Trofimova, E. P. Yakovleva // Kormoproizvodstvo. – 2016. – № 8. – S. 3–8.
5. Kosolapov V. M., Chernyavskih V. I. Kormoproizvodstvo: sostoyanie, problemy i rol' FNC «VIK im. V. R. Vil'yamsa» v ih reshenii // Dostizheniya nauki i tehniki APK. – 2022. – T. 36. – № 4. – S. 5–14.
6. Kosolapov V. M., Trofimov I. A. Vserossiyskiy NII kormov: itogi nauchnoy deyatel'nosti za 2010 i 2006–2010 gody // Kormoproizvodstvo. – 2011. – № 1. – S. 3– 4.
7. The role of perennial grasses in the protection of soil resources of erosive ecosystems with active development of linear erosion / V. M. Kosolapov, V. I. Cherniavskih, E. V. Dumacheva, M. N. Marinich, L. D. Sajfutdinova, D. O. Lanin // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2. 2-nd All-Russian Conference with International Participation «Economic and Phytosanitary Rationale for the Introduction of Feed Plants». – 2021. – R. 012007.
8. Metodicheskie osnovy kliniko-morfologicheskih pokazateley krovi domashnih zhivotnyh / E. Babzhina, A. Korobov, S. Sereda, V. Saprykin. – M. : Akvarium, 2004. – 126 s.
9. Gazdanov A. U., Soldatov E. D. Gornye lugopastbischnye ugod'ya Severnogo Kavkaza i puti ih uluchsheniya. – Vladikavkaz, 2006. – 128 s.
10. Normy i raciony kormleniya sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh / A. P. Kalashnikov, N. I. Kleymenov [i dr.] // M. : Agropromizdat. 1985. – 332 s.
11. Katmakov P. S., Gavrilenko V. P., Bushov A. V. Biometriya. – Uchebnoe posobie dlya vuzov. – M. : Yurayt, 2019. – 189 s.
12. Programma i metodika provedeniya nauchnyh issledovaniy po lugovodstvu // A. A. Kutuzova, K. N. Privalova, A. A. Zotov, Provornaya E. E. [i dr.]. – M., 2011. – 149 s.
13. Komissarova T. N., Loginova T. P. Zootehnicheskiy analiz kormov : uchebno-metodicheskoe posobie. – Nizhniy Novgorod : FGBOU VO NGSH, 2017. 46 s.
14. Korsun N. F., Markov A. S., Shafrinskaya I. V. Metodika ekonomicheskih issledovaniy. – Minsk : BGATU, 2015. –140 s.
15. Lebedev P. G., Usovich A. T. Metody issledovaniya kormov, organov i tkaney zhivotnyh. – M. : Rossel'hozizdat, 1976. – S. 358.
16. Metodiki zootehnicheskih i biohimicheskih analizov produktov obmena i zhivotnovodcheskoy produkcii. – Dubrovicy : VIZh, 1970. – 124 s.
17. Ugorec V. I. Ekologicheskaya bezopasnost' polucheniya zhivotnovodcheskoy produkcii pri vypase skota na gornyh pastbischah Dargavskoy kotloviny // Sb-k nauch. tr. mezhdunar. nauch. konf. – Cherkessk, 2010. – S. 139–140.
18. Ugorec V. I. Sostoyanie i perspektivy gornogo lugovodstva v RSO–Alaniya // Materialy III mezhdunar. nauch. konf. – Krasnodar : SKNIIZh, 2010. – S. 120–121.
19. Ugorec V. I., Albegonova R. D. Puti proizvodstva ekologicheski chistoy zhivotnovodcheskoy produkcii za schet uluchsheniya gornyh pastbisch v RSO–Alaniya // Izvestiya Gorskogo GAU. – Vladikavkaz, 2015. T. 52, ch. 3. – S. 73–78.
20. Puti povysheniya ekonomicheskoy effektivnosti proizvodstva kormov v gornoy zone RSO–Alaniya / V. I. Ugorec, E. D. Soldatov, I. E. Soldatova, L. P. Ikoeva // Gornoe sel'skoe hozyaystvo. – 2020. – № 1. – S. 21–24.
21. Gornye pastbischa – istochnik polucheniya ekologicheski chistoy produkcii zhivotnovodstva / V. I. Ugorec, E. D. Soldatov, I. E. Soldatova, L. R. Gulueva // Gornoe sel'skoe hozyaystvo. – 2021. – № 1. – S. 61–84.
22. Ugorec V. I. Effektivnost' ispol'zovaniya netradicionno-mineral'nyh dobavok novogo pokoleniya v povyshenii produktivnosti rasteniy, sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh i pticy. – Mihaylovskoe : RASHN, SKNIIGPSH, 2010. – 143 s.
