ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕТЫРЕХЛЕТОК И ПЯТИЛЕТОК РУССКОГО ОСЕТРА В ПРУДОВЫХ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ЮЖНОГО КАЗАХСТАНА
Авторы:
1.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(доктор биологических наук, доцент; заместитель генерального директора )
2.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(старший научный сотрудник лаборатории аквакультуры )
Россия
Россия
3.
ТОО «DNT Consulting»
4.
ТОО «Научно-производственный центр рыбного хозяйства»
(доктор биологических наук, доцент; генеральный директор )
5.
Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства
Тип:
Статья
Страницы:
с 87
по 95
Статус:
Опубликован
Получено:
05.12.2015
Одобрено:
06.01.2023
Опубликовано:
25.12.2015
Классификаторы:
УДК 639.3
ГРНТИ 34.39 Физиология человека и животных
ГРНТИ 62.13 Биотехнологические процессы и аппараты
ГРНТИ 69.01 Общие вопросы рыбного хозяйства
ГРНТИ 69.25 Аквакультура. Рыбоводство
ГРНТИ 69.31 Промышленное рыболовство
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ГРНТИ 87.19 Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов
ГРНТИ 34.39 Физиология человека и животных
ГРНТИ 62.13 Биотехнологические процессы и аппараты
ГРНТИ 69.01 Общие вопросы рыбного хозяйства
ГРНТИ 69.25 Аквакультура. Рыбоводство
ГРНТИ 69.31 Промышленное рыболовство
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ГРНТИ 87.19 Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
осетроводство, прудовый способ выращивания, русский осетр, трехгодовики, четырехлетки, четырехгодовики, пятилетки, заводская себестоимость, рентабельность, биологическая эффективность товарного выращивания
Аннотация (русский):
Приведены результаты расчета показателей стоимости трехгодовиков и четырехгодовиков русского осетра ( Acipenser guldenstadtii Brandt), перезимовавших в зимовальных прудах, и четырехлеток и пятилеток этого вида рыб при выращивании в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства в Южном Казахстане. Представлено значение рентабельности выращивания пятилеток русского осетра в прудах как товарной продукции прудового рыбоводства. Приведена структура заводской себестоимости трехгодовиков, четырехгодовиков и четырехлеток, пятилеток русского осетра при выращивании в прудах карпового рыбоводного хозяйства в Южном Казахстане. Показано, что наибольшую долю затрат в заводской себестоимости трехгодовиков составляет рыбопосадочный материал (трехлетки) - 97,27 %; в стоимости четырехлеток - рыбопосадочный материал (трехгодовики) - 60,48 %, удельные производственные затраты - 19,77 %, вносимые искусственные корма - 18,54 %. В структуре заводской себестоимости четырехгодовико в русского осетра наибольшую долю затрат составляет стоимость рыбопосадочного материала (четырехлетки) - 96,60 %, далее, в порядке убывания, следуют стоимость удельных производственных затрат и стоимость вносимых искусственных кормов. Эта закономерность ценообразования четко прослеживается при выращивании двухлеток, трехлеток, четырехлеток и пятилеток русского осетра в приспособленных прудах карповых рыбоводных хозяйств Южного Казахстана. Показана эффективность выращивания русского осетра в искусственных условиях - объемы товарной продукции при использовании этого способа производства выше объемов вылова в естественных водоемах в 9 раз.
Приведены результаты расчета показателей стоимости трехгодовиков и четырехгодовиков русского осетра ( Acipenser guldenstadtii Brandt), перезимовавших в зимовальных прудах, и четырехлеток и пятилеток этого вида рыб при выращивании в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства в Южном Казахстане. Представлено значение рентабельности выращивания пятилеток русского осетра в прудах как товарной продукции прудового рыбоводства. Приведена структура заводской себестоимости трехгодовиков, четырехгодовиков и четырехлеток, пятилеток русского осетра при выращивании в прудах карпового рыбоводного хозяйства в Южном Казахстане. Показано, что наибольшую долю затрат в заводской себестоимости трехгодовиков составляет рыбопосадочный материал (трехлетки) - 97,27 %; в стоимости четырехлеток - рыбопосадочный материал (трехгодовики) - 60,48 %, удельные производственные затраты - 19,77 %, вносимые искусственные корма - 18,54 %. В структуре заводской себестоимости четырехгодовико в русского осетра наибольшую долю затрат составляет стоимость рыбопосадочного материала (четырехлетки) - 96,60 %, далее, в порядке убывания, следуют стоимость удельных производственных затрат и стоимость вносимых искусственных кормов. Эта закономерность ценообразования четко прослеживается при выращивании двухлеток, трехлеток, четырехлеток и пятилеток русского осетра в приспособленных прудах карповых рыбоводных хозяйств Южного Казахстана. Показана эффективность выращивания русского осетра в искусственных условиях - объемы товарной продукции при использовании этого способа производства выше объемов вылова в естественных водоемах в 9 раз.
Ключевые слова:
осетроводство, прудовый способ выращивания, русский осетр, трехгодовики, четырехлетки, четырехгодовики, пятилетки, заводская себестоимость, рентабельность, биологическая эффективность товарного выращивания
осетроводство, прудовый способ выращивания, русский осетр, трехгодовики, четырехлетки, четырехгодовики, пятилетки, заводская себестоимость, рентабельность, биологическая эффективность товарного выращивания
Введение Интенсивное развитие товарного осетроводства в 2005-2013 гг. делает это направление важной составной частью мировой аквакультуры. Острая необходимость освоения биотехнических приемов товарного выращивания осетровых вызвана значительным сокращением их численности в промысловых водоемах, сокращением запасов этих ценных рыб. Некоторые виды осетровых рыб Каспийского моря находятся под угрозой исчезновения. Товарное осетроводство предусматривает выращивание товарной продукции осетровых (мясо и пищевая икра) в искусственных, целиком контролируемых условиях. Наиболее перспективным объектом выращивания на мясо и для получения пищевой черной икры в рыбоводных хозяйствах Казахстана определен русский осетр. Наличие достаточного количества производителей этого вида, заготавливаемых на рыбоводных заводах Атырауской области, стрессоустойчивость при рыбоводных манипуляциях, возможность выращивания в полносистемных карповых прудовых хозяйствах делают этот объект наиболее перспективным для товарного осетроводства. Немаловажной является также способность русского осетра образовывать жилые (местные) стада в реках, что делает его перспективным для выращивания в озерно-товарных рыбоводных хозяйствах, особенно на юге страны. Исследования по биотехнике выращивания старших возрастных групп русского осетра в рыбоводных хозяйствах Казахстана проводили в 2009-2011 гг. В результате исследований были определены основные рыбоводно-биологические параметры этого вида рыб в прудах, определены показатели экономической эффективности отдельных биотехнических приемов до возраста пятилеток. При выращивании двухлеток и трехлеток русского осетра было определено, что при выращивании в прудах себестоимость единицы количества двухлеток (тенге/шт.) была меньше в 3,65 раза; себестоимость единицы массы двухлеток (тенге/кг) - меньше в 2,76 раза, чем при выращивании в бассейнах. Трехлетки, выращенные в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства в поликультуре с растительноядными рыбами, имели заводскую себестоимость 2016,55 тенге/кг (1281,1 тенге/шт.), в бассейнах с прямоточным водоснабжением - 9044,98 тенге/кг (8441,98 тенге/шт.). При зимнем содержании двухлеток русского осетра в зимовальных прудах карпового рыбоводного хозяйства себестоимость двухгодовиков оказалась меньше, чем при зимовке в бассейнах в 5,46 раза. Таким образом, себестоимость рыбоводной продукции русского осетра, выращенной в прудах, оказалась меньше, чем в бассейнах; прудовый способ выращивания - более рентабельным. В этой связи вызывает научный и практический интерес информация о биотехнических приемах выращивания четырехлеток и пятилеток русского осетра в прудах. Среди пятилеток появляются особи, которые могут быть использованы как товарная продукция осетроводства. Кроме того, полученные данные необходимы при планировании работ по формированию ремонтно-маточных стад русского осетра на рыбоводных предприятиях как Казахстана, так и Российской Федерации. Материал и методика исследований Материалом для исследований по экономической эффективности зимовки трехлеток русского осетра, полученных от «диких» производителей, служили рыбоводно-биологические показатели и данные калькуляции затрат на проведение зимовки особей этой возрастной группы в прудах экспериментального прудового участка ТОО («КазНИИРХ») в ТОО «Чиликское прудовое хозяйство». Материалом для исследований по экономической эффективности выращивания четырехлеток и пятилеток русского осетра служили рыбоводно-биологические показатели выращивания в поликультуре с растительноядными рыбами в приспособленных прудах карповых рыбоводных хозяйств, а также данные калькуляции затрат на выращивание трехлеток в этих прудах [1, 2]. Оценку экономической эффективности проведения зимовки двухлеток и выращивания трехлеток русского осетра проводили по методике, разработанной совместно ТОО «КазНИИРХ» и ТОО «DNT-consulting» (г. Алматы). При определении показателей стоимости продукции (четырехлетки, четырехгодовики, пятилетки) подразумевалось определение заводской себестоимости данной продукции [1, 2]. Результаты исследований и их обсуждение Выше были приведены результаты выращивания двухлеток и трехлеток русского осетра, согласно которым себестоимость рыбоводной продукции русского осетра, выращенной в прудах, оказалась меньше, чем в бассейнах; прудовый способ выращивания - более рентабельным [1, 2], что обусловило научный и практический интерес к информации о биотехнических приемах выращивания четырехлеток и пятилеток русского осетра в прудах. Показатели стоимости трехгодовиков русского осетра, перезимовавших в зимовальных прудах карпового рыбоводного хозяйства, представлены в табл. 1. Таблица 1 Расчет стоимости трехгодовиков русского осетра, перезимовавших в прудах Параметр Единица измерения Показатель Плотность посадки трехлеток на зимнее содержание т/га 5,0 Стоимость 1 трехлетка русского осетра тенге/шт. 2142,5 Удельные производственные затраты зимовального пруда тыс. тенге/га 320,0 Количество трехлеток русского осетра в 5,0 т рыбопосадочного материала шт. 8333 Стоимость работы дежурных рыбоводов во время проведения зимовки рыбы тенге 30000 тенге/мес. × 6 мес. = 180000 Общая стоимость проведения зимовки трехлеток тенге 18353452,5 Выживаемость трехгодовиков от трехлеток в зимовальных прудах % 90 Выход трехгодовиков от трехлеток в зимовальных прудах шт./га 7500 Стоимость трехгодовиков русского осетра тенге/шт. 2447,13 Используя данные табл. 1, можно рассчитать доли статей затрат в стоимости трехгодовиков русского осетра в зимовальных прудах карповых хозяйств: доля стоимости трехлеток (рыбопосадочного материала, сырья) составляет 97,27 %, удельных производственных затрат - 1,74 %, фонда оплаты труда дежурных рыбоводов - 0,99 %. Таким образом, наибольшую долю в заводской себестоимости трехгодовиков составляет стоимость рыбопосадочного материала. Показатели стоимости четырехлеток русского осетра, выращенных в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства, представлены в табл. 2. Таблица 2 Экономическая эффективность выращивания четырехлеток русского осетра в приспособленных карповых прудах в поликультуре с растительноядными рыбами Параметр Единица измерения Показатель Стоимость 1 трехгодовика, перезимовавшего в прудах тенге/шт. 2447,13 Количество трехгодовиков, посаженных на выращивание шт./га 400 Общая стоимость трехгодовиков тенге/га 978852 Цена корма ОТ-6 тенге/кг 300,0 Количество израсходованного корма кг/га 1000,0 Общая стоимость кормов тенге/га 300000,0 Цена минеральных удобрений тенге/кг 100,0 Количество внесенных удобрений кг/га 15,0 Общая стоимость минеральных удобрений тенге/га 1500,0 Посадка годовиков белого амура шт./га 150 Цена годовиков белого амура тенге/шт. 20 Стоимость годовиков белого амура тенге/га 150 × 20 = 3000,0 Посадка двухгодовиков белого толстолобика шт./га 150 Цена двухгодовиков белого толстолобика тенге/шт. 100 Стоимость годовиков белого амура тенге/га 150 × 100 = 15000,0 Общая стоимость рыбопосадочного материала растительноядных рыб тенге/га 3000,0 + 15000,0 = 18000,0 Количество товарной продукции белого амура кг/га 120 Стоимость товарной продукции белого амура без НДС и издержек торговли тенге/кг (900 × 0,88) -52 = 740 Общая стоимость товарной продукции белого амура тенге/кг 740 × 120 = 88800 Количество товарной продукции белого толстолобика кг/га 200 Стоимость товарной продукции белого толстолобика без НДС и издержек торговли тенге/кг (900 × 0,88) - 52 = 740 Общая стоимость товарной продукции белого толстолобика тенге/кг 740 × 200 = 148000 Общая стоимость полученной товарной продукции растительноядных рыб тенге/га 88800 + 148000 = 236800 Уменьшение совокупных затрат на выращивание осетровых рыб за счет растительноядных тенге/га 1618352 - 236800 = 1381552 Общий вес четырехлеток русского осетра, выращенных в прудах кг/га 400,0 Средняя масса четырехлеток русского осетра, выращенных в прудах кг 1,2 Выход четырехлеток русского осетра шт./га 333 Стоимость четырехлеток русского осетра при выращивании в прудах тенге/кг 3453,88 тенге/шт. 4148,8 По данным табл. 2 рассчитаем доли статей затрат при выращивании четырехлеток русского осетра в приспособленных карповых прудах в поликультуре с растительноядными рыбами (белый амур и белый толстолобик): доля стоимости трехгодовиков русского осетра составляет 60,48 %, вносимых искусственных кормов - 18,54 %, минеральных удобрений - 0,09 %, удельных производственных затрат - 19,77 %, стоимость годовиков растительноядных рыб - 1,12 %. Наибольшую долю в заводской себестоимости четырехлеток занимает рыбопосадочный материал (трехгодовики). Затем, в порядке убывания, следуют статьи удельных производственных затрат и вносимых искусственных кормов. Показатели стоимости четырехгодовиков русского осетра, перезимовавших в зимовальных прудах карпового рыбоводного хозяйства, представлены в табл. 3. Используя данные табл. 3 в расчете доли статей затрат при получении четырехгодовиков русского осетра в зимовальных прудах карповых хозяйств, получим, что доля стоимости четырехлеток составляет 96,60 %, удельных производственных затрат - 1,79 %, фонда оплаты труда дежурных рыбоводов - 1,61 %. Из приведенных данных видно, что в заводской себестоимости четырехгодовиков русского осетра при выращивании в условиях прудовых рыбоводных хозяйств юга Казахстана, как и трехгодовиков этого вида, наибольшую долю в заводской себестоимости составляет стоимость рыбопосадочного материала. Таблица 3 Расчет стоимости четырехгодовиков русского осетра, перезимовавших в прудах Параметр Единица измерения Показатель Плотность посадки четырехлеток на зимнее содержание т/га 5,0 Стоимость 1 четырехлетка русского осетра тенге/шт. 4148,8 Удельные производственные затраты зимовального пруда тыс. тенге / га 320,0 Количество четырехлеток русского осетра в 5,0 т рыбопосадочного материала шт. 4167 Стоимость работы охраны и дежурных рыбоводов во время проведения зимовки рыбы тенге 50000 тенге/мес. × 6 мес. = 300000 Общая стоимость проведения зимовки четырехлеток тенге 17908 049,6 Выживаемость четырехгодовиков от четырехлеток в зимовальных прудах % 95 Выход четырехгодовиков от четырехлеток в зимовальных прудах шт./га 3960 Стоимость четырехгодовиков русского осетра тенге/шт. 4522,3 Показатели стоимости пятилеток русского осетра, выращенных в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства, представлены в табл. 4. Таблица 4 Экономическая эффективность выращивания пятилеток русского осетра в приспособленных карповых прудах в поликультуре с растительноядными рыбами № п/п Параметр Единица измерения Показатель I. Стоимость четырехгодовиков 1 Стоимость 1 четырехгодовика, перезимовавшего в прудах тенге/шт. 4522,3 2 Количество четырехгодовиков, посаженных на выращивание шт./га 260 3 Общая стоимость четырехгодовиков тенге/га 1175798 II. Стоимость кормов 4 Цена корма ОТ-6 тенге/кг 300,0 5 Количество израсходованного корма кг/га 1000,0 6 Общая стоимость кормов тенге/га 300000,0 III. Стоимость минеральных удобрений 7 Цена минеральных удобрений тенге/кг 100,0 8 Количество внесенных удобрений кг/га 15,0 9 Общая стоимость минеральных удобрений тенге/га 1500,0 IV. Дополнительная посадка растительноядных рыб 10 Посадка годовиков белого амура шт./га 150 11 Цена годовиков белого амура тенге/шт. 20 12 Стоимость годовиков белого амура тенге/га 150 × 20 = 3000,0 13 Посадка двухгодовиков белого толстолобика шт./га 150 14 Цена двухгодовиков белого толстолобика тенге/шт. 100 15 Стоимость годовиков белого амура тенге/га 150 × 100 = 15000,0 16 Общая стоимость рыбопосадочного материала растительноядных рыб тенге/га 3000,0 + 15000,0 = 18000,0 V. Затраты на содержание и эксплуатацию прудовых площадей - 320 000 тенге/га (оценка) Итого материальных производственных затрат - 1175798 + 300000 + 1500 + 18000 + 320000 = 1 815 298 тенге/га 17 Количество товарной продукции белого амура кг/га 120 18 Стоимость товарной продукции белого амура без НДС и издержек торговли тенге/кг (900 × 0,88) - 52 = 740 19 Общая стоимость товарной продукции белого амура тенге/кг 740 × 120 = 88800 20 Количество товарной продукции белого толстолобика кг/га 200 21 Стоимость товарной продукции белого толстолобика без НДС и издержек торговли тенге/кг (900 × 0,88) - 52 = 740 22 Общая стоимость товарной продукции белого толстолобика тенге/кг 740 × 200 = 148000 23 Общая стоимость полученной товарной продукции растительноядных рыб тенге/га 88800 + 148000 = 236800 24 Уменьшение совокупных затрат на выращивание осетровых рыб за счет растительноядных тенге/га 1815298 - 236800 = 1578498 25 Общий вес пятилеток русского осетра, выращенных в прудах кг/га 500,0 26 Средняя масса пятилеток русского осетра, выращенных в прудах кг 2,0 27 Выход пятилеток русского осетра шт./га 250 28 Стоимость пятилеток русского осетра при выращивании в прудах тенге/кг 3157,0 тенге/шт. 6314,0 Расчет цены бизнеса Рыночная стоимость товарной продукции осетровых рыб тенге/кг 5000 × 0,88 - 400 = 4000 Стоимость пятилеток русского осетра при выращивании в прудах (см. п. 28) тенге/кг 3157 Продолжение табл. 4 № п/п Параметр Единица измерения Показатель Расчет цены бизнеса 29 Рыночная стоимость товарной продукции осетровых рыб тенге/кг 5000 × 0,88 - 400 = 4000 30 Стоимость пятилеток русского осетра при выращивании в прудах (см. п. 28) тенге/кг 3157 31 Значение цены бизнеса тенге/кг 4000 - 3157 = 843 тенге/га 843 × 500 = 421500 Структура цены бизнеса 32 Фонд оплаты труда тенге/га (421500/2)/1,16 = 181 681 33 Отчисления на социальное страхование и социальные отчисления тенге/га 29069 34 Расчетная прибыль тенге/га (421500/2)/1,12 = 188169 35 Корпоративный подоходный налог тенге/га 22581 Рентабельность 36 Полная себестоимость (сумма пп. 24, 32, 33, 35) тенге/га 1578498 + 181681 + 29 069 + + 22581 = 1 811 829 37 Прибыль (п. 34) тенге/га 188169 38 Рентабельность % 10,38 В заводской себестоимости пятилеток наибольшую долю занимает рыбопосадочный материал (четырехгодовики) - 64,90 %, затем в порядке убывания следуют удельные производственные затраты - 17,70 %, вносимые искусственные корма - 17,22 %, рыбопосадочный материал растительноядных рыб - 0,10 %, стоимость минеральных удобрений - 0,08 %. В данном случае прослеживается закономерность ценообразования, аналогичная таковой для четырехлеток: наибольшая статья затрат - рыбопосадочный материал осетра, затем в порядке убывания следуют удельные производственные затраты и вносимые искусственные корма. Ранее эта же закономерность ценообразования была отмечена для двухлеток и трехлеток при выращивании в прудах [2]. Как было указано выше, товарной кондиции при выращивании в приспособленных прудах карповых рыбоводных хозяйств русский осетр достигает в возрасте пятилеток, поэтому до возраста четырехгодовиков включительно при экономических расчетах определяли лишь показатель стоимости 1 шт. рыбопосадочного материала. При выращивании пятилеток можно уже определить и значения показателей цены бизнеса и рентабельности. Для расчета трудозатрат и норм выработки товарной продукции русского осетра на 1 работающего произведен расчет матрицы прудов и выхода товарной рыбной продукции осетровых рыб с 1 условного гектара матрицы. Согласно результатам расчета, на 1 га выростных прудов для двухлеток русского осетра, при выращивании в поликультуре с растительноядными рыбами, приходится 0,1 га зимовальных прудов для двухлеток, 1 га выростных прудов для трехлеток, 0,1 га зимовальных прудов для трехлеток, 1,42 га выростных прудов для четырехлеток, 0,12 га зимовальных прудов для четырехлеток и 1,75 га нагульных прудов. Общая площадь летних (выростных и нагульных) прудов, составляющих матрицу, равна 5,17 га. При выходе товарной продукции русского осетра с нагульных прудов, равном 500 кг/га (табл. 4, п. 25), значение данного показателя на единицу площади матрицы (1 условный гектар) составит 100 кг/га. При величине фонда оплаты труда из расчета на 1 га нагульных прудов, равном 181 681 тенге (табл. 4, п. 32), размер фонда оплаты труда на единицу площади матрицы (1 условный гектар) будет равен 181 681 / 5,17 = 35 142 тенге/га. Основными видами деятельности человека при выращивании рыбопосадочного материала и товарной продукции русского осетра в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства являются проведение текущих рыбоводных работ и охрана прудов. Согласно данным статистики, средний размер заработной платы в сельском, лесном и рыбном хозяйстве составляет 50 127 тенге в месяц [3, 4]. Фонд оплаты труда прудовых рабочих и охранников, без учета накладных расходов, составит 35 142 / 1,66 = 21 170 тенге/га. Если полученное значение условно поделить поровну между прудовыми рабочими и охранниками, получим по 10 585 тенге/га. За 6 месяцев рыбоводного сезона на прудах осетрового участка работают 3 охранника (дежурство - 1 сутки через 2), их заработная плата составит 50127 × 6 × 3 = 902286 тенге. Площадь прудов осетрового участка, охраняемая 3 охранниками, составит 902286 / 10585 = 85,24 га, или 28,41 га на охранника. За 6 месяцев рыбоводного сезона на прудового рабочего приходится 50127 × 6 / 10585 = 28,41 га прудов, что приблизительно соответствует норме прудовой площади на 3 прудовых рабочих, рассчитанной для рыбопитомника, специализирующегося на производстве рыбопосадочного материала (сеголеток и годовиков) карповых рыб [5]. Таким образом, получается, что каждый день летнего рыбоводного сезона на 85,24 га прудов осетрового участка заняты 1 охранник и 3 прудовых рабочих. Согласно расчетам, рентабельность выращивания товарной продукции карпа и растительноядных рыб в рыбоводных хозяйствах Южного Казахстана, имеющих механическое водоснабжение и одамбированные пруды, составляет 14,71 % [6]. Значение же этого показателя для выращивания товарной продукции русского осетра в прудах, имеющих одамбированные пруды и механическое водоснабжение, равно 10,38 % (см. табл. 1), что меньше в 1,42 раза, чем для карпа и растительноядных рыб. По материалам исследований ТОО «КазНИИРХ», при выращивании в прудах лучшие результаты отмечены для «чистых» видов осетровых - русского осетра, сибирского осетра, севрюги, поэтому прудовый способ выращивания осетровых следует рекомендовать главным образом для формирования ремонтно-маточных стад [7, 8]. Экономическая эффективность создания маточных стад русского осетра в прудовых условиях не вызывает сомнений, т. к., несмотря на понесенные затраты, имеется возможность получения качественных производителей в искусственных условиях, оплодотворенная икра является дорогостоящей продукцией (на рыбоводном участке НПЦ по осетроводству «БИОС» стоимость 1 оплодотворенной икринки - 2 руб. (8 тенге)/шт.). Кроме того, при выбраковке особей ремонтной группы имеется возможность их реализации как товарной продукции, что обеспечивает дополнительные денежные поступления [7-9]. На основании результатов исследований была составлена таблица, по данным которой можно оценить биологическую эффективность воспроизводства запасов русского осетра в естественных водоемах и выращивания рыбопосадочного материала и товарной продукции русского осетра в рыбоводных хозяйствах Южного Казахстана (табл. 5). Таблица 5 Показатели биологической эффективности воспроизводства осетровых рыб по традиционной биотехнической схеме и применения биотехнических приемов товарного осетроводства на примере русского осетра Параметр Воспроизводство по традиционной схеме Выращивание по схемам, применяемым в товарном осетроводстве Кратность превышения Производство 1-2-суточных личинок (исходные данные), шт. 1000000 1000000 - Получение 3 г молоди Выход молоди от личинок, % 25 25 - Количество, шт. 250000 250000 - Промысловый возврат Коэффициент промыслового возврата, % < 1,0 - - Количество рыб, вошедших в промысел, шт. < 2500 - - Объем добытой рыбной продукции при средней массе русского осетра в промысловых уловах 10,0 кг, т < 25,0 - - Выращивание сеголеток в бассейнах рыбоводных хозяйств от 3 г - молоди Выживаемость сеголеток, % - 60 - Количество, шт. - 150000 - Зимовка сеголеток и получение годовиков в рыбоводных хозяйствах Выживаемость годовиков, % - 60 - Количество, шт. - 90000 - Выращивание двухлеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость двухлеток, % - 70 - Количество, шт. - 72000 - Зимовка двухлеток и получение двухгодовиков в рыбоводных хозяйствах Выживаемость двухгодовиков, % - 85 - Количество, шт. - 61200 - Выращивание трехлеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость трехлеток, % - 90 - Количество, шт. - 55000 - Зимовка трехлеток и получение трехгодовиков в рыбоводных хозяйствах Выживаемость трехгодовиков, % - 95 - Количество, шт. - 52250 - Выращивание четырехлеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость четырехлеток, % - 97 - Количество, шт. - 50000 - Продолжение табл. 5 Параметр Воспроизводство по традиционной схеме Выращивание по схемам, применяемым в товарном осетроводстве Кратность превышения Зимовка четырехлеток и получение четырехгодовиков в рыбоводных хозяйствах Выживаемость четырехгодовиков, % - 100 - Количество, шт. - 50000 - Выращивание пятилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость пятилеток, % 100 Количество, шт. 50000 Объем полученной рыбной продукции при средней массе товарных особей 2,0 кг, т - 100,0 4,0 Выращивание семилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость семилеток, % - 100 - Количество, шт. - 50000 - Объем полученной рыбопродукции при средней массе товарных особей 3,0 кг, т - 150,0 6,0 Выращивание девятилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость девятилеток, % - 100 - Количество, шт. - 50 000 - Объем полученной рыбопродукции при средней массе товарных особей 4,0 кг, т - 200,0 8,0 Выращивание одиннадцатилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость одиннадцатилеток, % - 100 - Количество, шт. - 50000 - Объем полученной рыбопродукции при средней массе товарных особей 5,0 кг, т - 250,0 10,0 Выращивание тринадцатилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость тринадцатилеток, % - 100 - Количество, шт. - 50000 - Объем полученной рыбопродукции при средней массе особей 6,0 кг, т - 300,0 12,0 Выращивание пятнадцатилеток в прудах рыбоводных хозяйств Выживаемость пятнадцатилеток, % - 100 - Количество, шт. - 50000 - Объем полученной рыбопродукции при средней массе товарных особей 7,0 кг, т - 350,0 14,0 Среднее значение 9,0 Согласно данным табл. 5, в среднем уловы (получение товарной рыбной продукции русского осетра) при использовании методов товарного осетроводства, по сравнению с воспроизводством осетровых с использованием традиционных биотехнических схем, увеличиваются в среднем в 9 раз. При этом имеется больше возможностей ведения контроля численности поголовья выращиваемых рыб, управления производственными процессами. Выводы 1. Прудовый способ выращивания рыбопосадочного материала русского осетра от возраста двухлеток до четырехлеток, а также пятилеток (в этом возрасте появляются первые особи, имеющие товарную кондицию - около 10 % стада) более рентабелен, чем выращивание в бассейнах. 2. Рентабельность выращивания пятилеток русского осетра в приспособленных прудах карпового рыбоводного хозяйства равна 10,38 %, что составляет 70,56 % от аналогичного показателя выращивания товарной продукции карпа и растительноядных рыб в рыбоводных хозяйствах Южного Казахстана, имеющих механическое водоснабжение и одамбированные пруды. 3. Прудовый способ выращивания осетровых следует рекомендовать главным образом для формирования ремонтно-маточных стад. Отбракованная осетровая рыбоводная продукция при этом может быть использована как товарная (на мясо). 4. Уловы (получение товарной рыбной продукции русского осетра) при использовании методов товарного осетроводства, по сравнению с воспроизводством осетровых с использованием традиционных биотехнических схем, возрастают в среднем в 9 раз.
1. Федоров Е. В. Экономическая эффективность выращивания годовиков и двухлеток русского осетра в условиях рыбоводных хозяйств Южного Казахстана / Е. В. Федоров, Н. С. Бадрызлова, Т. А. Диденко, Г. Б. Ахметова // Вестн. cельскохоз. науки Казахстана, 2014. № 11. С. 83-87.
2. Федоров Е. В. Экономическая эффективность выращивания двухгодовиков и трехлеток русского осетра в условиях рыбоводных хозяйств Южного Казахстана / Е. В. Фёдоров, Н. С. Бадрызлова, Т. А. Диденко, Г. Б. Ахметова // Вестн. Астрахан. гос. техн. ун-та. Сер.: Рыбное хозяйство. 2015. № 1. С. 71-78.
3. http://www.stat.kz/Pages/default.aspx.
4. http://mojazarplata.kz/main/zarabotnaja-plata/srednie-zarabotnye-platy.
5. Оценка изменений водных экосистем под влиянием хозяйственной деятельности и разработка прогноза развития рыбного хозяйства в Или-Балхашском бассейне с комплексом мероприятий по использованию, охране и воспроизводству рыбных запасов: отчет о НИР (промежуточный). КазНПОРХ, Балхаш, 1987. 85 с.
6. Федоров Е. В. Характеристика прямых производственных затрат полносистемных прудовых рыбоводных хозяйств для оценки экономической эффективности их работы / Е. В. Федоров, Н. С. Бадрызлова, Т. А. Диденко, Г. Б. Ахметова // Вестн. cельскохоз. науки Казахстана. 2015. № 1. С. 56-65.
7. Разработка технологии товарного выращивания осетровых рыб и их гибридов в условиях полносистемных рыбоводных хозяйств Казахстана: отчет о НИР (промежуточный) / ТОО «КазНИИРХ». № ГР0109РК00551. Астана, 2010. 139 с.
8. Разработка технологии товарного выращивания осетровых рыб и их гибридов в условиях полносистемных рыбоводных хозяйств Казахстана: отчет о НИР (заключительный) / ТОО «КазНИИРХ». № ГР0109РК00551. Астана, 2011. 183 с.
9. Федоров Е. В. Биологическая эффективность осетроводства на современном этапе / Е. В. Федоров // Экологический курьер. № 12 (534). 16-30 июня 2014.
