, Россия
, Россия
, Россия
ГРНТИ 69.51 Технология переработки сырья водного происхождения
ОКСО 35.06.04 Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и рыбном хозяйстве
ББК 472 Рыбное хозяйство
Проведен мониторинг выхода ястыков преднерестового минтая, нормируемый Правилами рыболовства в целях сохранения популяции и рациональной эксплуатации минтая, в Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах в путину 2020 года. Определен выход ястыков (икры-сырца) минтая Западно-Беринговоморской зоны, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзон подекадно, помесячно и за весь период вылова в январе-феврале 2020 года. Установлено, что выход ястыков (икры-сырца) минтая в процентах от общей массы рыбы-сырца, поступившей на разделку, без рассортировки на самок и самцов в путину 2020 г., за период разрешенного специализированного промысла в Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах, не превышает значений, установленных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 23.05.2019 г. № 267.
минтай, выход ястыков (икры-сырца), Западно- Беринговоморская зона, Восточно-Камчатская зона, Петропавловско- Командорская подзона, Карагинская подзона, мониторинг, Правила рыболовства
Введение
В Дальневосточном регионе минтай – один из основных объектов промысла для рыбной промышленности, а в Беринговом море – самым многочисленным промысловым видом. Российская часть Берингова моря составляет относительно небольшую краевую часть ареала восточно-беринговоморского минтая. В этот регион он распространяется в летне-осенний период из восточной части моря (зона США) [1; 2; 3]. Во всех районах в июне-декабре промысел минтая осуществляется, главным образом, на нагульных скоплениях. Вылов «икряного» минтая ведется в январе-феврале в период его преднерестовых миграций в зону промысла США. Эффективность промысла во многом обусловлена, как масштабом распространения минтая из восточной части моря, который ежегодно значительно варьирует, в зависимости от изменчивости общей биомассы популяции, численности отдельных поколений, объема и распределения кормового зоопланктона, океанологических условий, так и от количества произведенной продукции, а в случае добычи преднерестового минтая – количества выпущенной икры, как наиболее дорогостоящей части ассортимента [4; 5; 6; 7; 8; 3]. В целях сохранения популяции и рациональной эксплуатации минтая, в Правила рыболовства с 2007 г. введены нормы выхода ястыков при всех видах производства рыбной продукции [9], а исследования по выходу ястыков (икры-сырца) приобрели в последние годы особую актуальность [10; 11; 12; 13]. В связи с этим, цель исследований состояла в мониторинге выхода ястыков минтая Западно-Беринговоморской зоны, Петропавловско-Командорской и Карагинской подзон по периодам и районам вылова в путину 2020 года.
Материалы и методы
Объектам исследования служил минтай (Theragra chalcogramma), добытый в Западно-Беринговоморской (ЗБМ) зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской (ПК) подзонах. Выход икры-сырца и вылов минтая рыбопромысловыми предприятиями определяли по данным отраслевой системы мониторинга водных биологических ресурсов, наблюдения и контроля за деятельностью судов рыбопромыслового флота. При определении фактического выхода ястыков (икры-сырца) минтая руководствовались Временным методическим руководством по определению фактического выхода икры минтая [14].
Обсуждение
В Беринговом море «икряного» минтая обитает в среднем около 1-2% от общей численности преднерестовой рыбы, так как основной нерест минтая этого района происходит в восточной части моря (зона США), [4; 5; 6; 7; 8; 3], а количество выпущенной продукции из икры минтая, добытого в Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах в период разрешенного специализированного вылова, значительно уступает количеству икры, производимой из охотоморского минтая (рис. 1).
Рисунок 1. Соотношение выпущенной продукции из ястыков минтая (в %)
в Охотском море и в Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской, Петропавловско-Командорской подзонах в 2020 году
Figure 1. The ratio of output from Pollock hawks (in %)
in the sea of Okhotsk and in the West Bering sea zone, Karaganda, Petropavlovsk-komandorskaya subzones in 2020
Выпуск икры по каждому промысловому району восточной Камчатки, в период разрешенного специализированного вылова минтая с 01.01 по 29.02.2020 г. в Петропавловско-Командорской подзоне, Западно-Беринговоморской зоне и Карагинской подзоне, составил, соответственно, 70,6%, 23,4% и 6,0% от общего выпуска икры во всех трех районах (рис. 2).
Рисунок 2. Выпуск икры-сырца минтая (в % от общего выпуска икры по Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонам) по районам вылова с 1 января по 29 февраля 2020 года
Figure 2. Production of raw Pollock caviar (as % of total caviar production in the West Bering sea zone, Karaganda and Petropavlovsk-komandorskaya subzones) by catch area from January 1 to February 29, 2020
На рисунке 3 показана динамика изменения выпуска икры в январе-феврале в Западно-Беринговоморской зоне, Петропавловско-Командорской и Карагинской подзонах с 2002 г. по 2020 год. Необходимо отметить, что в период с 2002 г. по 2009 г. Западно-Беринговоморская зона лидировала по количеству произведенной продукции из икры минтая, а Петропавловско-Командорская подзона была на втором месте. С 2010 г. ситуация зеркально поменялась. Причиной послужили изменения в объемах вылова рыбы (рис. 4).
Рисунок 3. Выпуск икры-сырца минтая по районам вылова (в % от общего выпуска икры-сырца по Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонам) с 2002 г. по 2020 год
Figure 3. Output of raw Pollock caviar by catch area (as % of total output of raw caviar in the West Bering sea zone, Karaganda and Petropavlovsk-komandorskaya subzones) from 2002 to 2020
Рисунок 4. Вылов минтая, из которого выпустили икру, по районам вылова (в % от общего вылова по Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонам) с 2002 г. по 2020 год
Figure 4. Pollock catch, from which caviar was released, by catch areas (in % of the total catch in the West Bering sea zone, Karaganda and Petropavlovsk-komandorskaya subzones) from 2002 to 2020
Несмотря на то, что наибольшее количество икры минтая производится в Петропавловско-Командорской подзоне, максимальный выход икры в 2020 г. наблюдался в Карагинской подзоне. Сводные данные по выходу ястыков (икры-сырца) минтая в Западно-Беринговоморской зоне, Петропавловско-Командорской и Карагинской подзонах, в процентах от общей массы рыбы-сырца, поступившей на разделку, без рассортировки на самок и самцов, подекадно, помесячно и за весь период по районам вылова в январе-феврале 2020 г. приведены в таблице 1.
Таблица 1. Данные по выходу ястыков (икры-сырца) минтая Западно-Беринговоморской зоны, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзон (% от общей массы*) подекадно, помесячно и за весь период по районам вылова в январе-феврале 2020 года
Table 1. data on the yield of hawks (raw caviar) of Pollock in the West Bering sea zone, Karaganda and Petropavlovsk-Komandorskaya subzones (% of the total mass*) on a decadal, monthly and for the entire period by catch area in January-February 2020
|
Период вылова |
Выход ястыков (икры-сырца) минтая, в % от общей массы рыбы-сырца* |
|||
|
Западно-Беринговоморская зона 261 |
Карагинская подзона 264 |
Петропавловско-Командорская подзона 265 |
Нормативная величина (приказ № 267 от 23.05.2019 г.) |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
01.01-10.01 |
0,5 |
0 |
1,2 |
- |
|
11.01-20.01 |
1,3 |
1,5 |
1,9 |
- |
|
21.01-31.01 |
1,7 |
3,2 |
1,5 |
- |
|
01.02-10.02 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
- |
|
11.02-20.02 |
2,5 |
3,3 |
0,9 |
- |
|
21.02-29.02 |
2,1 |
0 |
- |
- |
|
Январь |
0,9 |
2,5 |
1,7 |
- |
|
Февраль |
2,1 |
3,1 |
1,4 |
- |
|
Весь период вылова |
1,2 |
3,0 |
1,6 |
не более 4,5 |
Примечание: * – общей массы промытой рыбы-сырца, поступившей на разделку, без рассортировки на самок и самцов
Заключение
В результате проведённых исследований установлено, что выход ястыков (икры-сырца) минтая в процентах от общей массы рыбы-сырца, поступившей на разделку, без рассортировки на самок и самцов в путину 2020 г. за период разрешенного специализированного промысла в Западно-Беринговоморской зоне, Карагинской и Петропавловско-Командорской подзонах не превышает значений, установленных приказом Министерства сел
1. Степаненко М.А. Возрастная изменчивость пространственной дифференциации минтая Theragra chalcogramma в восточной и западной частях Берингова моря / М.А. Степаненко // Изв. ТИНРО. – 2001. – Т. 128. – ч.1. – С.136-144.
2. Грицай Е.В., Степаненко М.А. Межгодовая изменчивость пространственной дифференциации и функционирование восточноберинговоморской популяции минтая / Е.В. Грицай, М.А. Степаненко // Изв. ТИНРО. – 2003. – Т. 133. – С. 80-93.
3. Степаненко М.А., Грицай Е.В. Межгодовая изменчивость экологических условий и пространственная дифференциация минтая Берингова моря / М.А. Степаненко, Е.В. Грицай // Труды ВНИРО. – 2018. – Т. 174. – С. 6-20.
4. Варкентин А.И., Сергеева Н.П. Межгодовая динамика плодовитости восточноохотоморского минтая Theragra chalcogramma (Pallas) (Gadidae) / А.И. Варкентин, Н.П. Сергеева // Изв. ТИНРО. – 2001. – Т. 128, ч.1. – С. 242-249.
5. Степаненко М.А., Николаев А.В. Основные закономерности межгодовой изменчивости пространственной дифференциации минтая (Theragra chalcogramma) в северной и восточной частях Берингова моря, численность и условия его обитания в летний период 1999-2003 гг. / М.А. Степаненко, А.В. Николаев // Изв. ТИНРО. – 2004. – Т. 136. – С. 148-161.
6. Степаненко М.А., Николаев А.В., Грицай Е.В. Численность, распространение восточноберинговоморского минтая и промысел в начале 2000-х гг. / М.А. Степаненко, А.В. Николаев, Е.В. Грицай // Изв. ТИНРО. – 2007. – Т. 150. – С. 3-26.
7. Степаненко М.А., Грицай Е.В. Состояние ресурсов, пространственная дифференциация и воспроизводство минтая в северной и восточной частях Берингова моря / М.А. Степаненко, Е.В.Грицай // Изв. ТИНРО. – 2016. – Т. 185. – С.16-30.
8. Варкентин А.И., Сергеева Н.П. Промысел минтая (Theragra chalcogramma) в прикамчатских водах в 2003-2015 гг. / А.И. Варкентин, Н.П. Сергеева // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и Северо-Западной части Тихого океана. – 2017. – №47. – С. 5-45.
9. Правила по рыболовству для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна/ Приказ №267 от 23.05.2019 г.
10. Котенев Б.Н., Сопина А.В., Рой В.И., Сердобинцев С.П., Коломейко Ф.В. Многофакторный анализ выхода икры минтая Охотского моря / Е.Н. Харенко [и другие]// Рыбное хозяйство. – 2007. – № 4. – С. 106-112.
11. Чупикова Е.С., Саяпина Т.А., Бояркина Л.Г., Якуш Е.В. Некоторые аспекты рационального использования минтая – основного объекта промысла дальневосточных морей// Производство рыбной продукции, проблемы, новые технологии, качество: материалы: VI международной науч. конф. – Калининград, 2007. С. – 116-118.
12. Чупикова Е.С., Бояркина Л.Г., Саяпина Т.А. Нормирование выхода икры минтая Охотского моря – один из способов регулирования промысла// Рыбное хозяйство, его роль в современной экономике, факторы роста, риски, проблемы и перспективы развития. Научно-практическая конференция: Тезисы докладов. – Москва, 2009. Изд-во ВНИРО. – С. 27-28.
13. Чупикова Е.С., Носкова А.Ю., Саяпина Т.А. Некоторые аспекты нормирования выхода икры при промысле минтая Охотского моря / Е.С. Чупикова, А.Ю. Носкова, Т.А. Саяпина // Рыбное хозяйство. – 2014. – № 1. – С. 99-101.
14. Временное методическое руководство по определению фактического выхода икры минтая, приказ Росрыболовства/ Приказ № 484 от 26.12.2008 г.
