В работе рассматривается задача анализа и оптимального синтеза рационов на основе методов математического программирования и технологий искусственного интеллекта. Разработанные алгоритмы, программы, базы данных, базы знаний позволяют перекрыть все многообразие существующих диет и рационов, обеспечивая при этом требуемый сбалансированный химический состав рациона при многочисленных ограничениях на нутриенты по нормам питания, химическому составу сырья и готовых блюд; балансу кальция, магния, фосфора; насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жирных кислот; незаменимых аминокислот (аминокислотный скор); калорийность; растительные и животные нутриенты и др., потерь тепловой обработки, различных фенотипических факторов, ограничений, связанных с заболеваниями. Рассмотренные вопросы, связанные с генетикой, геномикой, протеомикой, нутригеномикой, биохимией, позволили существенно расширить наши знания и возможности по технологиям, качеству и безопасности питания. Учет этого многообразия факторов реализован в созданной системе путем привлечения системно-кибернетической структурированной модели, построенной на основе математических моделей и информационных технологий, оперирующих сотнями нутриентов и продуктов питания.
питание, оптимальный синтез рационов, геномика, нутригеномика, искусственный интеллект, базы данных, базы знаний
1. Шлихт А.Г. Интегрированная экспертная система анализа и оптимального синтеза рационов. Материалы XIII Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Персонифицированная диетология: настоящее и будущее», Москва, 5-7 декабря 2011. Вопросы диетологии, 2011, т. 1, № 2, с. 100. @@[Shliht A.G. Integrirovannaya ekspertnaya sistema analiza i optimal'nogo sinteza racionov. Materialy XIII Vserossijskogo kongressa dietologov i nutriciologov s mezhdunarodnym uchastiem «Personificirovannaya dietologiya: nastoyashchee i budushchee», Moskva, 5-7 dekabrya 2011. Voprosy dietologii, 2011, vol. 1, no. 2, p. 100. (In Russ.)]
2. Шлихт А.Г. Интегрированная биомедицинская информационная система постгеномного мониторинга среды обитания и здоровья человека. Материалы XIV Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Алиментарно-зависимая патология: предиктивный подход», М.: 3-5 декабря, 2012, т. 2, прил. № 1, с. 95-96. @@[Shliht A.G. Integrirovannaya biomedicinskaya informacionnaya sistema postgenomnogo monitoringa sredy obitaniya i zdorov'ya cheloveka. Materialy XIV Vserossijskogo Kongressa dietologov i nutriciologov s mezhdunarodnym uchastiem «Alimentarno-zavisimaya patologiya: prediktivnyj podhod», M.: 3-5 dekabrya, 2012, vol. 2, supl. № 1, pp. 95-96. (In Russ.)]
3. Шлихт А.Г. Геномика, протеомика, метаболомика, нутригеномика и оптимальный синтез рационов. Материалы VIII Российского форума «Здоровое питание с рождения. Медицина, образование, пищевые технологии. Санкт-Петербург, 2013», с. 60-61. @@[Shliht A.G. Genomika, proteomika, metabolomika, nutrigenomika i optimal'nyj sintez racionov. Materialy VIII Rossijskogo foruma «Zdorovoe pitanie s rozhdeniya. Medicina, obrazovanie, pishchevye tekhnologii. Sankt-Peterburg, 2013», pp. 60-61. (In Russ.)]
4. Банди Б. Основы линейного программирования: Пер с англ. М.: Радио и связь, 1989, 176 с. @@[Bandi B. Osnovy linejnogo programmirovaniya: Per s angl. M.: Radio i svyaz', 1989, 176 p. (In Russ.)]
5. Shlikht A.G., Kramorenko N.V. “Deep bioinformatics expert system of analysis, modeling and interpretation of omics BigData of the human genome”, The 3rd International Symposium “Mathematical Modeling and High-Performance Computing in Bioinformatics, Biomedicine and Biotechnology (MM-HPC-BBB-2018)”. Novosibirsk, 2018, p. 66.
6. Shlikht A.G., Kramorenko N.V. “Artificial intelligence in the problems of analysis and interpretation of omics human data”, The 11th International Conference “Bioinformatics of Genome Regulation and Structure\\Systems Biology (BGRS\\SB-2018)”. Novosibirsk, 2018, p. 78.
7. Шлихт А.Г., Краморенко Н.В. Автоматизация процессов мониторинга и управления состоянием окружающей среды и здоровья человека. Владивосток: Издательство ТГЭУ, 2007, 324 с. @@[Shliht A.G., Kramorenko N.V. Avtomatizaciya processov monitoringa i upravleniya sostoyaniem okruzhayushchej sredy i zdorov'ya cheloveka. Vladivostok: Izdatel'stvo TGEU, 2007, 324 p. (In Russ.)]
8. Шлихт А.Г., Краморенко Н.В. Цифровизация геном-центрированных метаболических процессов живых организмов. Матер. всеросс. конф. с междунар. участ. «Биотехнология - медицине будущего», 2017, c. 114. @@[Shliht A.G., Kramorenko N.V. Cifrovizaciya genom-centrirovannyh metabolicheskih processov zhivyh organizmov. Mater. vseross. konf. s mezhdunar. uchast. «Biotekhnologiya - medicine budushchego», 2017, p. 114. (In Russ.)]
