В результате исследований установлено, что использование экстракта эхинацеи бледной в кормлении оказывает положительное влияние на содержание аминокислот в мясе перепелов. В частности, в грудных и бедренных мышцах птицы увеличивается уровень незаменимых аминокислот. Кроме того, скармливание перепелам мясной породы Фараон исследуемой фитобиотической добавки с комбикормом способствует повышению качества мяса.
перепела, кормление, качество мяса, экстракт эхинацеи бледной, аминокислоты
1. Месхи А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. - М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1984. - 280 с.
2. Физиология сельскохозяйственных животных / под ред. Н.А. Шманенкова. - Л.: Наука, 1978.- 744 с.
3. Технологія м'яса та м'ясних продуктів (сер. Руководство по физиологии): Підручник / М.М. Клименко, Л.Г. Віннікова, І.Г. Береза та ін.; за ред. М.М. Климента. - Киев: Вища освіта, 2006. - 640 с.
4. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии / В.Ф. Костюнина [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1991. - 480 с.
5. Практические методики исследований в животноводстве / под. ред. В.С. Козыря, А.И. Свеженцова. -Д.: Арт-Пресс, 2002. - 354 с.
6. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. - М.: Колос, 1969. - 352 с.
