УДК 339.9:640.43

Состояние и тенденции развития ресторанного бизнеса на примере г. Новосибирска

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Номер 11, 2014 · Страницы 64–67 · Рубрики: ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ И БИЗНЕС
Получено: 21.11.2014 Одобрено: 23.11.2014 Опубликовано: 25.11.2014 Язык публикаций: RUS
Авторы
1 Новосибирский государственный технический университет
2 Новосибирский государственный технический университет
В статье представлен анализ современного состояния ресторанного бизнеса г. Новосибирск. Приведены статистические данные по влиянию различных факторов на успешное развитие и продвижение предприятий общественного питания.
ресторанный бизнес маркетинг предприятия общественного питания Новосибирск
Текст (PDF): Читать Скачать
Список литературы

1. Главчева С. . Современные тенденции развития российского и зарубежного ресторанного бизнеса, его роль в формировании предприятий и здорового питания. - Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2012. 355 с

2. Ефремова М.В. Основы технологии ресторанного бизнеса: учеб. пособие. - М.: Ось, 2001. - 192 с

3. Гуляев В.Г. Организация ресторанной деятельности: учеб. пособие. - М.: Нолидж, 1996. - 312 с

4. Розенталь Д.Э., Кохтев Н.Н. Ресторанный маркетинг. - М.: Высшая школа, 1996. - 469 с

5. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: пер. с англ. - М.: Росконсульт, 2001. - 220 с

6. Ресторатор Chef. - 2013. - Апр. - С. 28-29

7. Ресторатор Chef. - 2010. - Март. - С. 26-28

8. Лидеры ресторанного и развлекательного бизнеса: справ. каталог. - Новосибирск, 2010

9. http://www.asdg.ru/news/133126

Войти или Создать
* Забыли пароль?