РАЗРАБОТКА И СОЗДАНИЕ ЖИДКОСТНОЙ ТЕРМОСТАТИРУЮЩЕЙ УСТАНОВКИ
Журнал: ВЕСТНИК КРАСГАУ
№ 5
, 2017
Рубрики: ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Авторы:
1.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
2.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
3.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Тип:
Статья
Страницы:
с 80
по 86
Статус:
Опубликован
Получено:
21.05.2017
Одобрено:
23.05.2017
Опубликовано:
25.05.2017
Классификаторы:
УДК 621.56 Холодильная техника в целом. Хладоносители. Холодильные установки
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
термостатирующая установка, холодильная машина, скорость за-мораживания, равновесная температура, про-цессы охлаждения и замораживания
Аннотация (русский):
При определении теплофизических свойств различных продуктов и материалов часто ис-пользуется термостатирующая установка, которая может поддерживать температуру исследуемого образца на необходимом темпе-ратурном уровне. Для решения этой задачи была создана термостатирующая машина с регулированием температуры от плюс 60 С до температуры минус 30 С (± 0,2 С). В ма-шине производится термостатирование жид-кости отключением и включением холодиль-ной машины и электронагревателя. Поддер-жание определенной температуры на низко-температурном уровне может производиться за счет теплоизоляции самой установки, что вызывает самостоятельное термостатиро-вание. Подобный способ очень сложно исполь-зовать для экспериментальных исследований с заданными параметрами по температуре достаточной точности. Существуют термо-статирующие машины, в которых использу-ется принцип поглощения или выделения теп-лоты при изменении агрегатного состояния льда или льдосоляного раствора. Такой способ трудно спроектировать и осуществить из-за высоких эксплуатационных затрат. Лучше всего для определения теплофизических свойств в лабораторных условиях подходит термостат с жидким хладоносителем и регу-лированием температуры. Установку можно использовать в научных исследованиях, на различных предприятиях пищевой, химической, нефтеперерабатывающей, угольной промыш-ленности, а также в учебных заведениях при проведении лабораторных работ.
При определении теплофизических свойств различных продуктов и материалов часто ис-пользуется термостатирующая установка, которая может поддерживать температуру исследуемого образца на необходимом темпе-ратурном уровне. Для решения этой задачи была создана термостатирующая машина с регулированием температуры от плюс 60 С до температуры минус 30 С (± 0,2 С). В ма-шине производится термостатирование жид-кости отключением и включением холодиль-ной машины и электронагревателя. Поддер-жание определенной температуры на низко-температурном уровне может производиться за счет теплоизоляции самой установки, что вызывает самостоятельное термостатиро-вание. Подобный способ очень сложно исполь-зовать для экспериментальных исследований с заданными параметрами по температуре достаточной точности. Существуют термо-статирующие машины, в которых использу-ется принцип поглощения или выделения теп-лоты при изменении агрегатного состояния льда или льдосоляного раствора. Такой способ трудно спроектировать и осуществить из-за высоких эксплуатационных затрат. Лучше всего для определения теплофизических свойств в лабораторных условиях подходит термостат с жидким хладоносителем и регу-лированием температуры. Установку можно использовать в научных исследованиях, на различных предприятиях пищевой, химической, нефтеперерабатывающей, угольной промыш-ленности, а также в учебных заведениях при проведении лабораторных работ.
Ключевые слова:
термостатирующая установка, холодильная машина, скорость за-мораживания, равновесная температура, про-цессы охлаждения и замораживания
термостатирующая установка, холодильная машина, скорость за-мораживания, равновесная температура, про-цессы охлаждения и замораживания
1. Фролов С.В. Расчет продолжительности замораживания тел простой формы с уче-том зависимости теплопроводности от тем-пературы // Вестн. Междунар. акад. холода. - 2002. - № 4. - С. 38-41.
2. Усов А.В., Короткий И.А. Определение ско-рости замораживания некоторых видов нату-ральных сыров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 1. - С. 11-12.
