Кемерово, Кемеровская область, Россия
Кемерово, Кемеровская область, Россия
Цель: разработать новый функциональный продукт на основе молока и мёда с использованием распылительного метода высушивания. Подобрать рациональные параметры процесса сушки при которых сохранятся все полезные свойства продукта
сухой мёд, сухое молоко, распылительная сушилка, подбор параметров
1. Гассан, М.Д Молоко и молочные продукты / М.Д. Гассан // Международный научно-исследовательский журнал. – 2015. – № 6 – C. 2.
2. Брагин, Н.И. О качестве кузбасского мёда / Н.И. Брагин // Вести Алтайского государственного аграрного университета. – 2016. – № 11. – С 155–158.
3. Исследование процесса распылительной сушки механических смесей порошков / А. А. Недоспасов, Н. С. Мелюшонок, Б. М. Кербель, Л. М. Кацнельсон // Актуальные проблемы инновационного развития ядерных технологий, 2017. –С. 66-67.