обложка
Том 48 · № 1
Опубликован
Опубликовано: 22.03.2018
21
Статьи
2
Рубрики
196
Общее количество страниц
Научная статья 19 Статьи
Исследование влияния состава посолочных смесей на процесс окисления липидов мясных систем
Структурно-механические свойства фаршевых систем на основе гидробионтов и мяса птицы механической обвалки
Влияние способов дистилляции на качественные характеристики дистиллятов из сушеного топинамбура
Обоснование применения биоактивированного зерна тритикале в спиртовом производстве
Влияние различных рас дрожжей на качественные показатели и антиоксидантную активность вин из черной смородины
Особенности физиолого-биохимических характеристик пивных дрожжей при хранении с природными минералами
Пермякова Лариса Викторовна Опубликован с 74 по 84 Загрузки: 2634
Изучение состава молочно-белковых концентратов
Разработка рецептур майонеза с учетом основных тенденций совершенствования ассортимента
Плющение зерна амаранта на вальцовом станке
Влияние импульсного электрического поля на реологию масличного материала
Шорсткий Иван Александрович Опубликован с 108 по 113 Загрузки: 4902
Хлебные палочки повышенной пищевой ценности для ахлоридного питания
Разработка рецептур и оценка качества пищевого концентрата «Каша гречневая» повышенной пищевой и биологической ценности
Разработка интегрированной системы управления на пищевом предприятии
Перспективные направления применения цеолита для очистки молока от токсикоэлементов
Оценка содержания нитратов в овощах ЮКО (г. Шымкент)
Применение пленок на основе желатина для сохранения качества пищевых продуктов
Энантиомерный состав компонентов эфирных масел Ocimum L
Современное состояние и перспективы развития сельскохозяйственной потребительской кооперации в Липецкой, Тамбовской и Смоленской областях
Экспериментально-синтетический подход к сегментарной оценке интегрального кредитного риска
Войти или Создать
* Забыли пароль?