обложка
Том 49 · № 2
Опубликован
Опубликовано: 15.08.2019
18
Статьи
5
Рубрики
172
Общее количество страниц
Технология пищевых производств 9 Статьи
Технологическая разработка сохранения пищевой ценности и повышения усвояемости мясных блюд
Абдурахманов Эльшан Фарайизоглы Опубликован с 177 по 184 Загрузки: 4960
Возможность использования тигровых орехов в мясных продуктах
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте
Исследование технологических особенностей производства сливочного масла пониженной жирности
Технология получения белкового концентрата овса посевного с высокими физико-химическими и функционально-технологическими характеристиками
Современные тенденции в переработке молочной сыворотки
Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей
Технология переработки молока с применением цеолита
Стандартизация, сертификация, качество и безопасность 5 Статьи
Фитохимический потенциал и ингибиторная активность новых сортов зернобобовых культур
Термический анализ в исследовании качества шоколада и кондитерских изделий
Зерновые композиты с комплементарным аминокислотным составом для пищевых и кормовых целей
Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой
Войти или Создать
* Забыли пароль?