обложка
Том 49 · № 4
Опубликован
Опубликовано: 11.12.2019
21
Статьи
6
Рубрики
188
Общее количество страниц
Технология пищевых производств 6 Статьи
Перспективы разработки технологии и рецептур грибных соусов на основе вешенки обыкновенной
Опубликован с 505 по 512 Загрузки: 3739
Исследование минерального и аминокислотного состава пророщенного и консервированного зерна пшеницы
Зенькова Мария Леонидовна Опубликован с 513 по 521 Загрузки: 4667
Экстракция растительных пигментов из местного сырья
Разработка хлебопекарных композитных смесей для здорового питания
Влияние метеоусловий на лежкость плодов иммунных к парше колонновидных сортов яблони
Жирнокислотный состав козьего и овечьего молока и его трансформация в процессе производства йогурта
Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств 7 Статьи
Вальцовая сушилка для молока в малотоннажных условиях
Влияние фрикционных свойств семян подсолнечника на эффективность работы технологического оборудования для прессования
Разработка смесительного агрегата для получения мучных хлебопекарных смесей с повышенным содержанием белка
Совершенствование технологии переработки молочного сырья с использованием мембранных аппаратов нового типа
Исследование конвективно-радиационной сушки вспененного желатинового бульона из отходов переработки рыбы
Применение деки из полиуретана для центробежного шелушения овса
Гигроскопические исследования джекфрута как объекта сушки
Стандартизация, сертификация, качество и безопасность 3 Статьи
Оценка воздействия экстрактов ромашки аптечной на комплекс хозяйственно-полезных качеств мяса кроликов
Исследование влияния комплекса антиоксидантных витаминов для профилактики заболеваний
Оценка рыбного сырья как способ повышения информативности его характеристик
Войти или Создать
* Забыли пароль?