Положительная динамика развития промышленного и частного птицеводства в Российской Федерации приводит к увеличению объемов, образующихся в процессе производства куриного мяса и яиц, отходов, и, в первую очередь, представляющего большую опасность для окружающей среды 1 – птичьего помета (табл. 1). Увеличение объемов образующихся опасных отходов птицеводства требует уделения большего внимания вопросам их утилизации.
Несовершенство существующих технологических решений складирования и утилизации животноводческих отходов, их смыв с дождевыми и талыми водами приводят к загрязнению сопредельных территорий, подземных и поверхностных вод, что требует проведения дорогостоящих рекультивационных мероприятий.
В тоже время, куриный помет является ценным органическим удобрением, содержащим необходимые для повышения плодородия земель сельскохозяйственного назначения [1-5].
Наличие как негативных, так и позитивных факторов повышает интерес работников агропромышленного комплекса к методам его переработки, позволяющим в сжатые сроки обезвредить и с пользой утилизировать образующиеся в птицеводстве отходы.
Куриный помет представляет собой липкую, мажущую, специфически дурно пахнущую массу. По данным федерального классификационного каталога отходов, свежий куриный помет относится к 3 классу (ФККО 1 12 711 01 33 3). Отличительной чертой куриного помета от других видов отходов животноводства является повышенное содержание питательных элементов и, в первую очередь, ионов аммония. [6]. Наличие в свежем птичьем помете токсичных метаболитов жизнедеятельности птиц делает его использование без предварительной обработки губительным для растений [3]. Из-за особенностей содержания птицы помет имеет высокую обсемененность условно патогенными микрофлорой [3], представляющей угрозу для человека при внесении в почву без соответствующей их предварительной обработки. Наличие этих негативных качеств обуславливает необходимость разработки эффективных мероприятий, обеспечивающих быстрое обезвреживание помета.
В литературе имеется достаточное описание способов переработки помета. Его компостируют с добавлением различных наполнителей (торфа, опилок, мха), ферментируют в специальных установках в аэробных условиях, используют для получения биогаза, подвергают вакуумной и термической сушкам [4]. По технико-экономическим причинам среди птицефабрик широкое распространение получили пассивные способы компостирования (длительное выдерживание) и применение аэробных ферментеров [5].
